φανταστική σπανακόπιτα

ΓΙΑ ΕΝΑ ΟΡΘΟΓΩΝΙΟ ΠΥΡΕΞ

Μισό κιλό σπανάκι
2 μεγάλα πράσα(μόνο το ασπρο)
1 κρεμμύδι
δυόσμο και μάραθο
μισό κιλό μυζήθρα η φέτα
1.5 φλυτζάνι λάδι
ρ΄ιγανη,αλάτι, πιπέρι
ζυμάρι
μισό κιλό αλεύρι
μισό φλυτζανάκι λαδι και άλλο τόσο ρακί
αλάτι και νερο όσο σηκώσει

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χοντροκόβω το σπανάκι και το τριβω να φύγουν τα νερά του.Τσιγαρίζω σε μισό φλυτζάνι λάδι το κρεμμύδι και τα πράσα προσθέτοντας το αλάτι και τη ρίγανη.Προσθέτω τα μυρωδικά και τα ρίχνω στο σπανάκι το οποίο θα είναι ωμό, ανακατεύοντας καλα να λαδωθει .Προσθέτω τη μυζήθρα η τη φέτα την οποία θα έχω ξαλμυρίσει και ανακατεύω ελαφρά.
φτιάχνω ζυμάρι μαλακό και ανοίγω 2 φύλλα.Βάζω το ένα σε λαδωμένο πυρέξ απλώνω τη γέμιση γυρίζω το φύλλό και σκεπάζω λίγο τη γέμιση και ραντίζω με λίγο λάδι.Ανοίγω και το άλλο φύλλο το απλώνω πάνω απο τη γέμιση και το αλείφω με το υπόλοιπο λάδι που μας έμεινε.Αν θέλω ρίχνω και σησάμι και ψήνω στούς 170β στον αέρα για 45΄50 λεπτα η μέχρι να ροδίσει
ΦΩΤΟ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ΓΙΑΤΙ ΞΑΦΑΝΙΣΤΗΚΕ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ

Πολύ μου άρεσε αυτό το τελευταίο...το ζω συνεχώς με τη σπανακόπιτα αυτό...εσένα δε που έχει και χειροποίητο φύλλο φαντάζομαι...
Τέλεια η πίτα σου!!!

Πολύ καλή! Ευχαριστούμε Ντίνα. Και οι δικοί μου για σπανακόπιτα τρελλαίνονται.

Σαν λάτρης κάθε είδους πίτας, δεν έχω παρά να πω ότι θα δοκιμαστεί

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ για το πως ανοίγουμε το φύλλο γίνονται;

Τέλεια πιτούλα μιαμ μιαμ. Νταίζη θα βάλουμε τη Ντίνα να τραβήξει βίντεο την ώρα του έργου

Εχω τραβήξει εγώ την πεθερά μου βήμα-βήμα την ώρα που άνοιγε γιατί αλλιώς θα γεράσω και δεν θα μάθω ποτέ....θα βάλω τις φάσεις το μεσημέρι αλλά μη ρωτάτε δοσολογία γιατί έβαλε τα υλικά με το μάτι, οκ?

Έφη που είναι οι φάσεις καλή μου? Άντε και περιμένω με τον πλάστη στο χέρι

Εγώ πήγα εχτές στο μύλο σατα Σπάτα και αγόρασα και αλεύρι χωριάτικο...
Ερώτηση κρίσεως. Να ετοιμάσω τη γέμιση.;

Σοφάκι φτιάχνω τις φωτό και το πρωί θα κάνω ανάρτηση!