Σπανακόπιτα νηστίσιμη

1 κιλό σπανάκι
1 μάτσο μάραθο
1 μάτσο άνηθο
1 μάτσο δυόσμο
3 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος)
2 μάτσα κρεμμυδάκια
2 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
3 κ.σ αλεύρι
1 κούπα λάδι
αλάτι ,πιπέρι


ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ

Μισό κιλό αλεύρι
1 /2 κούπα λάδι
2 κ.σ ξύδι
αλάτι
νερό όσο σηκώσει
νισεστέ για το άνοιγμα


Πλένομε καλά το σπανακι ,το στραγγίζομε και κόβομε σε χοντρα κομμάτια.Το πασπαλίζομε με αλάτι και το τρίβομε καλά και με τα χέρια μας το στραγγίζομε.
τσιγαρίζομε τα κρεμμύδια ,τα κρεμμυδάκια και το πράσο για 10 λεπτά σε μέτρια φωτια και τα ρίχνομε στο σπανάκι .Ρίχνομε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύομε πολύ καλά.
Ανοίγομε 3 φύλλα.Λαδώνομε ενα ταψάκι ,βάζομε το ενα φύλλο το λαδώνομε καλά και βάζομε και το άλλο φύλλο απο πάνω. Ρίχνομε τη γέμιση και απλώνομε απο πάνω και το τρίτο φύλλο.Γυρίζομε προς τα μέσα τα δυο κατω φύλλα και τα τυλίγομε να γίνουν σαν κορδόνι.Ριχνομε 4-5 κ.σ λάδι και με ενα πινελάκι το απλώνομε και αν θέλομε προσθέτομε και σησάμι .Ψήνομε στους 200β.για 1 ωρα

Ax αυτές οι σπιτικές πίτες, άλλο πράγμα! Μου αρέσει που βάζεις μάραθο Ντινάκι.

Και εμένα μου αρέσει που έχει τόσα μυρωδικά, δύσκολα μπορείς να της αντισταθείς! Γειά στα χέρια σου Ντίνα!

Στείλε μου ένα ταψάκιιιιιιι!!!!!!!!!!