ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

Πράσων συνέχεια με ένα χειμωνιάτικο νόστιμο πιάτο.

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι (κιλότο, σπάλα, στρογγυλό) κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κονσέρβα κονκασέ
4 πράσα κομμένα σε χοντρά κομμάτια
3 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια ή φετάκια
2-3 τρυφερά κλωνάρια σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια

ελαιόλαδο – αλάτι – πιπέρι – λίγη ζάχαρη – θυμάρι


Εκτέλεση

Σωτάρουμε καλά το μοσχαράκι στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και το θυμάρι και λίγο νερό. Βράζουμε το κρέας μέχρι να μισομαλακώσει, προσθέτουμε πράσα, καρότα, σέλερι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και τα λαχανικά και η σάλτσα να πυκνώσει.

Ταιριάζει με ρύζι, με πατατούλες σωτέ, αλλά και μόνο του είναι ένα πλήρες πιάτο.

Αν θέλετε πιο πικάντικη, χειμωνιάτικη γεύση προσθέστε και λίγο μπούκοβο την ώρα του μαγειρέματος.

Λουκουμάκι έγινε και ωραία ιδέα το μπούκοβο για τις κρύες μέρες.

Όντως ωραία μελωμένο το κρέας αλλά αυτά τα πράσα Πρέπει κάποια στιγμή να ξαναδοκιμάσω μάλλον.

Τα λατρεύω τα πράσα και θα το φτιάξω σύντομα.

Τέλειο φαγητό. Καταγράφεται και δοκιμάζεται. Το έβαλα ήδη στα αγαπημένα.