χοιρινό κοκκινιστό με σέλινο

από ntina Δευ Δεκ 27, 2010 12:23 pm

1 κιλό χοιρινό χωρις κόκκαλο
2 μεγάλα πράσα
2 κρεμμύδια
1 κιλό σέλινο
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
1 φλυτζάνι λάδι
αλατοπίπερο και μπαχάρι
κοβομε το κρέας σε κύβους και το τσιγαρίζομε μέχρι να ασπρίσει.Προσθέτομε τα πρασα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και σωτάρομε αλλα 5 λεπτά.Προσθέτω το χυμό ντομάτας και λίγο νεράκι ,αλατοπίπερο και το μπαχάρι και αφήνομε να σιγοψηστεί.Εν τω μεταξύ καθαρίζομε το σέλινο ,το κόβομε σε κομμάτια 5-6 εκατοστων ,το πλένομε πολύ καλα και το βράζομε για 10 λεπτά,Το σουρώνομε και το βάζομε στην κατσαρόλα με το χοιρινό και το βράζομε μέχρι να μαλακώσει και να μείνει με το λάδι του

ι χοιρινό κοκκινιστό με σέλινο 003bb