Αναζήτηση
Ρολάκια σολομού
+3
Λίλα
ntina
helen
7 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
Ρολάκια σολομού
Πικάντικα μα δροσερά ρολάκια σολομού για το ποτό ή το τραπέζι. Ότι καλύτερο για μπουφέ σε γεύση και εμφάνιση.
Για το παντεσπάνι
5 κρόκοι αυγών
5 κ.σ. σπορέλαιο.
4 κ.σ. γάλα.
1 κ.γλ. ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
5 ασπράδια αυγών
Για τη γέμιση
½ κιλό τυρί κρέμα
2 κ.σ. μουστάρδα
1 πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε κύβους
150 γρ. αγγουράκια τουρσί
1 κ.σ. κάπαρη
300-400 γρ. καπνιστός σολομός
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και χτυπάμε το σπορέλαιο, τα αυγά και το γάλα. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε το 1/3 από την μαρέγκα στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Βάζουμε το μείγμα αυτό στην μαρέγκα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα να ενσωματωθούν τα υλικά.
Σε ένα ταψί στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόχαρτο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Το στρώνουμε να είναι ομοιόμορφο και Ψήνουμε στους 175 C για 12-15 λεπτά. Έπειτα δυναμώνουμε στους 190 C και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα.
Όταν το βγάλετε από το φούρνο αφήστε το για 10 λεπτά να κρυώσει ελαφρά και αναποδογυρίζουμε σε ένα καινούργιο κομμάτι λαδόχαρτο. Τυλίγουμε τη λαδόκολλα απαλά σε ρολό, κλείνοντας μέσα της το παντεσπάνι. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την κάπαρη, το αγγουράκι, τις πιπεριές και τη μουστάρδα. Προσθέτουμε τον άνηθο και απλώνουμε το μισό μείγμα μας πάνω στο παντεσπάνι. Προσθέτουμε τις φέτες του σολομού και από πάνω την υπόλοιπη κρέμα. Τυλίγουμε το παντεσπάνι σε ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Πριν σερβίρουμε το βγάζουμε από το ψυγείο και κοβουμε σε ροδέλες.
helen- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009
Απ: Ρολάκια σολομού
πολύ εντυπωσιακό και απο τα υλικά φαντάζομαι πολύ νόστιμο και ο σολομός ειναι απο τα αγαπημένα μου ψαρικά.μπραβο.καταγράφεται
ntina- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010
Απ: Ρολάκια σολομού
Πανέμορφα. Ότι πρέπει για μπουφέ.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: Ρολάκια σολομού
Μα τι όμορφα! Λυπάσαι να τα αγγίξεις.
sofia- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009
Απ: Ρολάκια σολομού
Δοκιμάστε το και με κοτόπουλο με την ίδια συνταγή. Θεϊκό
anastazie- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009
Παρόμοια θέματα
» ΡΟΛΑΚΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
» Τούρτα Σολομού
» Αστέρι σολομού
» ΤΣΗΖ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΟΥΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΥ ΣΟΛΟΜΟΥ
» Ρολάκια με τυρί
» Τούρτα Σολομού
» Αστέρι σολομού
» ΤΣΗΖ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΟΥΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΥ ΣΟΛΟΜΟΥ
» Ρολάκια με τυρί
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης