Τάρτα με πράσο και κιμά

Υλικά


5 πράσα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλ/νο
λίγο ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
ελάχιστο αλάτι και πιπέρι

300 γρ. ρεγκάτο και κασέρι τριμμένα (ή ότι άλλο κίτρινο τυρί έχουμε)

2 αβγά
250 ml κρέμα γάλακτος




1 φύλλο κουρού


Εκτέλεση


Σωτάρω το πράσο και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γλασσάρουν ρίχνω τον κιμά και τον σωτάρω με τα υπόλοιπα για 5 λεπτά.
Αφήνω να κρυώσει το μίγμα μου και ρίχνω μέσα σε αυτό το τριμμένο τυρί.


Σε πυρέξ βουτυρωμένο ελαφρά στρώνω το φύλλο μου και ρίχνω τη γέμιση.


Από πάνω περιχύνω με τα αβγά που τα έχω χτυπήσει με την κρέμα γάλακτος.


Το αφήνω να τραβήξει την κρέμα γάλακτος λίγο και ψήνω στους 160-170 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Καλή μας όρεξη!

Με ισοπέδωσες και να σκεφτείς δεν είμαι και του πράσου. Τέλεια κρούστα έχει κάνει!

Πολύ ωραία Έφη. Από πάνω δε βάζεις έξτρα τυρί αυτό που έχει είναι ότι είχε η γέμιση?

Γιάμι. Σούπερ. I love it.

Μια παραλλαγή που δουλεύει εξαιρετικά είναι αντί κρέμας γάλακτος να βάλουμε ένα κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό. Εγώ βάζω το τοτάλ 2% και είναι μια χαρά.

Ανακατεύω τα τυράκια μέσα και κρατάω μία χούφτα από πάνω να πέσει, και μετά η κρέμα γάλακτος, για αυτό είναι και έτσι στη φωτό.

μολις γύρισα απο το σ/μ και ...........φεύγω ξανά ολοταχώς(ευτυχώς που ειναι πολύ κοντά)τι νοστιμιά είναι αυτή΄;

Τέλειο τέλειο τέλειοοοο και για πιο πικάντικο βάζουμε και λίγο μπέικον αν μας αρέσει.

Ωραία τάρτα, θα δοκιμαστεί άμεσα κι όταν λέω άμεσα εννοώ σήμερα.