ΕΥΚΟΛΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΝΟΥΤΕΛΑ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

από T.A.G Σαβ Μαρ 26, 2011 12:23 am

Υλικά (για 12 μερίδες):
175γρ. βούτυρο μαλακωμένο
175γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
3 αυγά
200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπαίκιν πάουντερ
2 κ.γ. κανέλλα σκόνη
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
4 κ.σ. γάλα, πλήρες
4 φουσκωτές κ.σ. νουτέλα (ή άλλη παρόμοια με γεύση φουντούκι)
50γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα

Μέθοδος:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

Στρώστε με λαδόκολλα και βουτυρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμ. 20cm. Η λαδόκολλα να είναι αρκετή ώστε να καλύπτει και τα πλαϊνά της φόρμας, ότι περισσεύει κόψτε το με ψαλίδι και πετάξτε το.

Βάλτε σε ένα μπωλ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, το μπαίκιν, την κανέλλα, το γαρύφαλλο και το γάλα. Χτυπήστε στο χέρι με ένα ξύλινο κουτάλι για 2-3 λεπτά ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός για 1-2 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν τα υλικά.

Ρίξτε 3/4 από το μίγμα στη φόρμα, στρώστε το ομοιόμορφα με σπάτουλα και μετά ρίξτε τη νουτέλα εδώ κι εκεί σε 4 κουταλιές. Περιχύστε από πάνω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ και χωρίς να το στρώσετε αυτή τη φορά, χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό ή ξύλινο καλαμάκι, κάντε 2-3 κυκλικές κινήσεις. Τότε στρώστε το απαλά ώστε να σκεπάσει τη νουτέλα. Σκορπίστε από πάνω τα χοντροκομμένα φουντούκια.

Βάλτε στο φούρνο και ψήστε για 1 ώρα - 1 ώρα 10 λεπτά, μέχρι το κέικ να φουσκώσει, να πάρει ωραίο καφετί χρώμα κι όταν το αγγίξετε να είναι σταθερό (εάν αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο).

Αφήστε το να συνέλθει στη φόρμα για 10 λεπτά και μετά τραβώντας προσεχτικά το βγάζετε από τη φόρμα μαζί με τη λαδόκολλα. Την αφαιρείτε προσεχτικά και αφήνετε το κέικ σε μια σχάρα να κρυώσει τελείως πριν σερβίρετε.

Εάν τυλίξετε το κέικ καλά με διπλό στρώση αλουμινόχαρτου θα διατηρηθεί φρέσκο μέχρι και μια εβδομάδα.