ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΒΡΑΚΩΤΗ

από **EfiK** Τετ Ιουλ 06, 2011 4:33 am

Υλικά

1 μεγάλο πράσσινο κολοκύθι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη

2 αβγά χτυπημένα

1/2 κιλό τυρί φέτα τριμμένη

1/2 μάτσο άνιθος ψιλ/νος

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλ/νο

300 γρ. αλεύρι γ. ο. χ.

1/2 φλ. του καφέ ελαιόλαδο

αλάτι με προσοχή αναλόγως της φέτας μας

πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατίζουμε το τριμμένο κολοκύθι και το αφήνουμε να βγάλει τα ζουμάκια του, ψιλοστίβοντάς το κατά διαστήματα.

Το σουρωμένο κολοκύθι το βάζουμε σε ένα μπωλ με τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Το αλεύρι που θα ρίξουμε, φροντίζουμε να είναι τόσο όσο χρειάζεται για να έχουμε ένα πηχτό μείγμα αλλά όχι πολύ σφιχτό. Το μείγμα αυτό το τοποθετούμε σε ήδη λαδωμένο ταψί μεγάλο και το στρώνουμε να είναι ομοιόμορφο παντού με τα χέρια μας.

Η ποσότητα είναι για το τεράστιο στρογγυλό και λεπτό ταψί που κάνουμε τις πίτες (μόλις που χωράει στην κουζίνα μας). Εσείς υπολογίστε αναλόγως, θέλουμε λεπτή ζύμη, για να κάνει ωραία κρούστα παντού και να είναι ωραία και μέσα η πιτούλα. Αν σας περισσέψει ζύμη, κάντε κολοκυθοκεφτέδες ωραιότατους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω, κάτω με αέρα για 45 λεπτά, προσέχοντάς την όμως.

Καλή σας όρεξη!

από **Rena** Τετ Ιουλ 06, 2011 9:20 am

Τα κολοκύθια στην τιμητική τους πάλι. Τελικά δε μας γλιτώνουν με τίποτα. Τέλεια Έφη μου!

από Ειρήνη Τετ Ιουλ 06, 2011 10:53 pm

Πολύ νόστιμο και ελαφρύ καλοκαιρινό φαγητό. Παλιότερα το έφτιαχνα συνέχεια, είχε γίνει κάτι σαν εθνικό πιάτο της οικογένειας. Τη συνταγή μου την είχε δώσει η πεθερά της αδελφής μου και δεν περιείχε αλεύρι αλλά περισσότερα κολοκύθια, 3 αυγά και λίγη κρέμα γάλακτος για να δέσει το μίγμα.

Έφη κλαφουτι δεν προλάβαμε. Για κολοκυθόπιτα πως το βλέπεις?

από Sevasti Τετ Ιουλ 06, 2011 11:14 pm

Κάτι σαν πλαστός με κολοκύθι δηλαδή ε? Πολύ ωραίο φαίνεται και ναι, θέλω κι εγώ κομματακι.

από **EfiK** Πεμ Ιουλ 07, 2011 12:43 am

Κάτι έμεινε Ειρήνη!! Προλαβαίνεις!! χαχαχα!!

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΒΡΑΚΩΤΗ

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΒΡΑΚΩΤΗ

Απ: ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΒΡΑΚΩΤΗ

Απ: ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΒΡΑΚΩΤΗ

Απ: ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΒΡΑΚΩΤΗ

Απ: ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΒΡΑΚΩΤΗ