Βαρκούλες μελιτζάνας στη σάλτσα με αστεροειδή γλυκάνισο

Υλικά

1 μελιτζάνα φλάσκα
200 γρ. φέτα
2 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο (για το γαρνίρισμα)

λίγο λάδι για το άλλειμα της γκριλιέρας

Για τη σάλτσα

1/4 κουτί σάλτσα ντομάτας
πιπέρι
μπαχάρι
κίμινο
μοσχοκάρυδο
1 αστεροειδής γλυκάνισος
2 κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.σ. λάδι

*αλάτι δε βάζουμε ότι αλμύρα είναι να έχει το μεζεδάκι, την παίρνει από τα τυριά μας.

** τα μπαχαρικά υπολογίστε τα σε μια πρέζα ή και παραπάνω αν σας αρέσουν οι πολύ πικάντικες γεύσεις

Εκτέλεση

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες και τις βάζουμε σε νερό να
ξεπικρίσουν.


Αλείφουμε τη γκριλιέρα με λάδι, ψήνουμε τις μελιτζάνες και αφήνουμε να στραγγίξουν σε
χαρτί κουζίνας. Ας είναι ελάχιστο το λάδι τους, εμείς το κάνουμε για να φύγει το περίσσιο.  

Παίρνουμε μία φέτα μελιτζάνας και τη γεμίζουμε με τη φέτα, όχι μπαστουνάκι την σπάμε με τα χερια μας να γίνει τρίμμα. Κυρτώνουμε την κάθε μελιτζάνα να γίνει σα βαρκούλα-πουγκάκι και την κλείνουμε με οδοντογλυφίδα.  Τις βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι.



Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και φέρνουμε σε βρασμό.  Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και βάζουμε το ταψάκι  στο γκριλ για 5 λεπτά να λειώσουν τα τυριά και να γλυκάνουν.



Είμαστε έτοιμοι. Συνοδεύουμε με τσιπουράκι κι ότι άλλο τραβάει η όρεξή μας.



Λόγω του αστεροειδή γλυκάνισσου η σάλτσα παίρνει μια γεύση σαν από ούζο. Αν δεν είναι της αρεσκείας σας, φτιάξτε τη χωρίς αυτόν.

Καταπληκτική συνταγή. Τρελαίνομαι για μελιτζάνες και έχω μπόλικες και μάλιστα βιολογικές

Καλέ , τι νοστιμιά είναι αυτή???? Και ναι, μου αρέσει ο αστεροειδής και το άρωμά του πολυυυυυυυυυύ!!!

Ωραιότατο και από μελιτζάνες...γεμάτος ο κήπος! Μπορούμε αντί αστεροειδή να βάλουμε κανελίτσα!!!

Σωστό κι αυτό, η κανέλα ταιριάζει στη μελιτζάνα!!

Το 'κανες πάλι το θαυματάκι σου Ρένα μου

Τι ωραίος και μοσχομυριστός μεζές είναι αυτός!!

Eυχαριστούμε πολύ