Μύδια γιαχνί με λευκό κρασί

από **Rena** Σαβ Σεπ 03, 2011 2:42 am

Υλικά

1,5 κιλό μύδια
5-6 κουταλιές λάδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 μικρό κρεμμυδάκι
1 ματσάκι μαϊντανό

Μύδια γιαχνί με λευκό κρασί Bjfhw8

Εκτέλεση

Ξύνουμε τα μύδια με ένα κοφτερό μαχαίρι, και τα τρίβουμε με ένα συρματάκι να γυαλίσου. Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Περιχύνουμε με το κρασί, ρίχνουμε το κρεμμύδι μας τριμμένο,
το σκόρδο λειωμένο, την πιπερίτσα και το λάδι. Προσθέτουμε το μισό
μαϊντανό και λίγο αλατοπίπερο. Βράζουμε για 10 λεπτά με σκεπασμένη την
κατσαρόλα.

Αφαιρούμε τα άδεια μισά κελύφη και πασπαλίζουμε με τον
υπόλοιπο μαϊντανό.

Μύδια γιαχνί με λευκό κρασί 2cole1y

από **EfiK** Σαβ Σεπ 03, 2011 8:10 am

Υπέροχα αλλά να κάνω μια ξανθιά ερώτηση (τρόπος του λέγειν δηλαδή, μια χαρά είναι το ξανθό..χαχαχα!)

Αυτό το μαυράκι δεν το αφαιρούμε, ε??? Και στα καταψυγμένα που παίρνουμε ένα πράγμα...σχεδόν πράσσινο που μοιάζει με στομάχι τι είναι??? Αφαιρείται ή δεν αφαιρείται???? Μια ζωή με προβληματίζει αυτό και επειδή φοβάμαι λίγο δεν τολμώ...να πειραματιστώ....

Κατά τα άλλα, αν τα βρω έτσι μπροστά μου τα τσακίζω ανετότατα! Η γεύση τους πρέπει να είναι το κάτι άλλο!

από **Rena** Σαβ Σεπ 03, 2011 9:48 pm

Εφάκι τίποτα δεν βγάζουμε. Τρώγεται όπως είναι, το μόνο που θέλει είναι προσεκτικό καθάρισμα, να βγάλουμε τις τριχούλες και να ξεπλύνουμε καλά να μην έχουν άμμο.

Μύδια γιαχνί με λευκό κρασί

Μύδια γιαχνί με λευκό κρασί

Απ: Μύδια γιαχνί με λευκό κρασί

Απ: Μύδια γιαχνί με λευκό κρασί