Πατάτες γιαχνί

Υλικά

6-7 πατάτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
λάδι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουτί χυμός ντομάτας
1 κ. γλ. ζάχαρη
μαϊντανός

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις σωτάρουμε για λίγο. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το κρεμμύδι και τα σκόρδα. Σταματάμε το σωτάρισμα ρίχνοντας τη ντομάτα και ελάχιστο νερό. Αλατοπιπερώνουμε και τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό και 1 κ.γλ. ζάχαρη για να σπάσει η ξινίλα της ντομάτας.

Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Αν χρειαστεί να ανακατέψουμε το κάνουμε κουνώντας την κατσαρόλα (δε χρησιμοποιούμε κουτάλα για να μη μας διαλυθούν οι πατάτες).

Ρένα, δεν βάζεις δάφνη ή κανέλα? Εγώ όποτε τις φτιάχνω, μου τα χώνει η πεθερά μου γιατί λέει ότι δεν πάει ούτε το ένα, ούτε το άλλο.

Έφη αυτό το φαγητό είναι ίσως το μόνο από αυτά που φτιάχνω με ντομάτα, που δεν βάζω κανέλα κι αυτό γιατί μου αρέσει η γεύση του ατόφια, κυρίως αυτή η επίγευση του σκόρδου. Στα άλλα π.χ φασολάκια βάζω κανελίτσα οπωσδήποτε. Δάφνη όχι καθόλου.

Αλλά γιατί όχι? Αν σας αρέσει καλά κάνεις και βάζεις εγώ είμαι υπέρ αυτών που προσαρμόζουν τα φαγητά στις δικές τους γευστικές προτιμήσεις. Θα το δοκιμάσω με δάφνη την επόμενη φορά.

Ρένα μου έτσι φτιάνω και εγώ τις πατάτες γιαχνί με την διαφορά ότι τις κόβω λεπτές φέτες και τις ψήνω σε γιουβέτσι στο φούρνο.

Έφη, ούτε εγώ βάζω κανέλλα και δάφνη, αλλά η προσθήκη μυρωδικών είναι είναι καθαρά προσωπικό γούστο.

Ακριβώς ίδιες τις φτιάχνω και εγω Ρενάκι, απο περυσι εχω που λέω να βάλω και εγω στο μπλοκ μας την συνταγή (έχω ήδη φωτο) αλλά όλο το ανέβαλα !!! εκανες εσύ την αρχή !!! καλά απο φωτογραφία σκίζεις !!!!!!!!!!!
υπέροχη !!!

φιλια πολλά-πολλά

Που είσαι βρε Μαράκι μου και σε χάσαμε? Ευχαριστώ πολύ, δεν είναι φαγάκι όνειρο? Απλό και νόστιμο.

Maria B. έγραψε:Ακριβώς ίδιες τις φτιάχνω και εγω Ρενάκι, απο περυσι εχω που λέω να βάλω και εγω στο μπλοκ μας την συνταγή (έχω ήδη φωτο) αλλά όλο το ανέβαλα !!! εκανες εσύ την αρχή !!! καλά απο φωτογραφία σκίζεις !!!!!!!!!!!
υπέροχη !!!

φιλια πολλά-πολλά

Γιατί από σάλτσα???άδικο έχει ο έρμος ο Νικόλας και ο δικος μου που ζητάνε φρατζόλα για παπάρα??..(...με την καλή έννοια..)