Cheesecake Φράουλα

από **Admin** Παρ Μαρ 06, 2009 4:10 am

Υλικά
Για την κρέμα
• 1 πακέτο philadelphia μεγάλο
• 1 κουτί ζαχαρούχο
• 3 φύλλα ζελατίνης για την κρέμα
Για το γαρνίρισμα
• 1 πακέτο φράουλες
• 6 κουταλιές ζάχαρη
• χυμό από 1 1/2 λεμόνι
• 3 φύλλα ζελατίνης για τις φράουλες
Για την βάση
• 300 γρ. Αλεύρι
• 1 βιτάμ
• 200 γρ. Ζάχαρη
• Ξηροί καρποί (έβαλα φουντούκια και αμύγδαλα)

Εκτέλεση

Το μείγμα της βάσης είναι το ίδιο με αυτό που συνοδεύει στο προηγούμενο ποστ τα μεθυσμένα αχλάδια. Επειδή μου άρεσε πολύ σκέφτηκα να το δοκιμάσω σε cheesecake. Έφτιαξα λοιπόν τη βάση ανακατεύοντας τα υλικά μέχρι να πάρω μια ζύμη αρκετά τριφτή και έψησα για 20 λεπτά στους 200o C σε φόρμα με σούστα.Αφησα τη βάση να κρυώσει και στο μεταξύ ετοίμασα την κρέμα ανακατεύοντας απλά τα υλικά. Στο μεταξύ είχα βάλει τις φράουλες με το χυμό λεμονιού τη ζάχαρη και λίγο νερό να βράσουν. Έριξα και τη ζελατίνη και σε λίγα λεπτά ήταν έτοιμες.Απλωσα την κρέμα στη βάση αφού ράντισα με το σιρόπι από τις φράουλες (το αραίωσα λίγο με χυμό φράουλα) και αφού κρύωσαν οι φράουλες τις τοποθέτησα πάνω στην κρέμα. Εδώ όπως φαίνεται και από τη φωτό δεν περιμένα αρκετά να κρυώσουν και γλίστρησαν λίγο, εσείς αφήστε περισσότερο.
Ειναι πραγματικά πολύ νοστιμο και τη διαφορά από τα άλλα κανει η βάση λόγω της γεύσης των ξηρων καρπών. Όσοι αγαπάτε τα καβουρντισμένα ξηροκάρπια νομίζω θα σας αρέσει πολύ.

Φράουλες εκτός εποχής μπορείτε να βρείτε στα S/M στα κατεψυγμένα συσκευασμένες σε σακουλάκια.