Fusilli Integrali με μπρόκολο και πεκορίνο

Υλικά
350 γρ. Fusilli Integrali Barilla
300γρ. μπρόκολο
60γρ. τυρί πεκορίνο
40γρ. αμύγδαλα
40γρ. πράσα
100γρ. ζωμό λαχανικών (κνόρ)
30γρ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά και το χωρίζουμε σε μικρά ματσάκια.
2. Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες και τα τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Μετά προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών.
3. Αφού εξατμισθεί ο ζωμός προσθέτουμε το μπρόκολο. Το αφήνουμε να βράσει για άλλα 2 λεπτά προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
4. Βράζουμε τα fusilli μέχρι να γίνουν al dente.
5. Τα σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το μπρόκολο, τα αμύγδαλα και το τυρί πεκορίνο.

Για λίγο χρώμα μπορούμε να προσθέσουμε στη σάλτσα λίγες αποξηραμένες ντομάτες.

Αυτό πρέπει να μου αρέσει πολύ. Θα το δοκιμάσω παραλείποντας το πράσο.

Irene, Integrali εννοείς τα ολικής άλεσης? Γενικά τα προϊόντα ολικής άλεσης (μπισκότα, κριτσίνια κλπ.) μου αρέσουν πολύ, αλλά ζυμαρικά δεν έχω δοκιμάσει. Είναι νόστιμα?

Σχετικά με την σάλτσα εγώ την βρίσκω πολύ του γούστου μου αλλά σύσσωμη η υπόλοιπη οικογένεια ότι έχει σχέση με μπρόκολο και συναφή, δεν....

ΠΟΛΥ ενδιαφέρουσα συνταγή, θα μας αρέσει σίγουρα!
Εγώ πάντως τα ολικής άλεσης ζυμαρικά τα προτιμώ εδώ και πολύ καιρό, τα έχουμε συνηθίσει και μας αρέσουν περισσότερο!

Irene σε αγαπάω πολύ Είχα δοκιμάσει σε ένα ιταλικό αυτό το φαγητό, όχι με fusilli αλλά με πένες, μπρόκολο και αμύγδαλο (ίσως και καρύδι αλλά δεν θυμάμαι καλά) και ήταν κα-τα-πλη-κτι-κό

Παιδάκια μου ναι, ολικής άλεσης εννοώ. Βέβαια θεωρώ ότι μπορεί να γίνει με ό,τι ζυμαρικό προτιμάμε...

Ζυμαρικά με μπρόκολο τέλειος συνδυασμός θα το φτιάξω σίγουρα !

Πολύ μου αρέσει αυτό το πιάτο γιατί ξεφεύγει από τις συνηθισμένες σάλτσες με ντομάτα ή κρέμα. Και είναι και πολύ ωραία νηστίσιμη πρόταση αν αφιαρεθεί το τυρί.

Μιαμ, μιαμ

Δεν έχω καλύτερο από ζυμαρικά με λαχανικά!!
Έχω και χίλια μπρόκολα στον κήπο μου θα το φτιάξω άμεσα!

Και εμένα μου αρέσει πολύ αλλά αν δουν οι ιδιότροποι.....αμύγδαλα και μπρόκολο μέσα...δεν το βλέπω να γίνεται εφικτό!
Μπορεί να κάνω μισή ποσότητα για την πάρτη μου!