Αναζήτηση
Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο
+2
nikolas
Rena
6 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο
Υλικά
300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
200 γρ. ασπρομανίταρα
70 γρ. βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί
800 ml ζωμός κότας
1 φλ.τσ. γάλα (προαιρετικά)
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
αλατοπίπερο
μία πρέζα μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Κόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε φετάκια και τα σωτάρουμε με το βούτυρο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το ζωμό της κότας μαζί με τα μπαχαρικά και το δενδρολίβανο και αφήνουμε να βράσουν για περίπου μία ώρα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρούμε το δενδρολίβανο και πολτοποιούμε τα μανιτάρια (αφού κρατήσουμε μερικά για το γαρνίρισμα) μαζί με λίγο ζωμό από τη σούπα στο μπλέντερ ή με τη ράβδο χειρός.
Ρίχνουμε τον πολτό μέσα στη σούπα και προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή γαρνιρισμένη με λίγο μαϊντανό.
Αν θέλουμε προσθέτουμε μερικά κρουτόν και ξεροψημμένο μπέικον.
* Αν θέλουμε μπορούμε να σερβίρουμε τη σούπα χωρίς να πολτοποιήσουμε.
Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Οκτ 30, 2014 11:43 pm, 1 φορά
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο
Τη βλέπω και τη ζηλεύω. Ότι πρέπει μια ζεστή σουπίτσα για τα κρύα βράδια αλλά και για ελαφρύ γεύμα. Οι φωτογραφίες σου φοβερές.
nikolas- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009
Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο
Υπέροχη έγινε Ρενάκι, εγώ μια φορά που έφτιαξα ήταν μεν νόστιμη αλλά μου βγήκε μαύρη πολύ!
Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο
Φανταστική σουπίτσα και με κρουτονάκι θα είναι ακόμα πιο ωραία! Θα μπει στο πρόγραμμα αυτή την εβδομάδα!
Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο
Λίλα χωρίς το γάλα κι εμένα σκούρα ήταν στο χρώμα.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο
Ωραία σουπίτσα λαχταριστή.
sofia- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009
Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο
νοστιμη σούπα αλλά δυστυχώς όταν βλέπουν τα παιδιά μανιτάρια στο τραπέζι, κατεβαίνουν από τις καρέκλες και εξαφανίζονται!
VIVIAN- Beautiful Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010
Παρόμοια θέματα
» Μανιταρόσουπα βελουτέ
» Ντοματόσουπα βελουτέ πικάντικη
» Βελουτέ Τυρένια Πατατόσουπα
» ΣΟΥΠΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΒΕΛΟΥΤΕ
» ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΒΟΥΡΙ
» Ντοματόσουπα βελουτέ πικάντικη
» Βελουτέ Τυρένια Πατατόσουπα
» ΣΟΥΠΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΒΕΛΟΥΤΕ
» ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΒΟΥΡΙ
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης