Αρνάκι Τζαλφρέτζι

 Υλικά

4 κ.σ. ηλιέλαιο
3 πράσινες καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες(χωρίς σποράκια)
4 σκελίδες σκόρδο λειωμένες
Τζίντζερ
½ κ. γλ. τούρμερικ
1 κ. γλ. τσίλι σκόνη
700 γρ. αρνάκι σε κύβους ή κοτολέτες αρνιού
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κ.σ. κόλιαντρο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και προσθέτουμε το σκόρδο, τις πιπεριές το τζίντζερ, το τσίλι και το τούρμερικ.

Προσθέτουμε το αρνί και τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για δεκα λεπτά μέχρι να ξανθύνουν και προσθέτουμε τις ντομάτες. Ανακατεύουμε και κλείνουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για 35 λεπτά να γίνει μαλακό το κρέας.

Πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρουμε με ρύζι με μπαχαρικά.

Για να απορροφήσει το κρέας τις γεύσεις και τα αρώματα του είναι καλύτερα να το μαγειρέψουμε από την προηγούμενη μέρα.



Ρύζι με μπαχαρικά

Βράζουμε ρύζι μπασμάτι.

Σε ένα τηγάνι λειώνουμε βούτυρο και προσθέτουμε σπόρους κύμινου και σπόρους σιναπιού. Αφήνουμε για ένα λεπτό να τηγανιστούν και με το μίγμα αυτό περιχύνουμε το ρύζι μας.

 

Πω πω πω τι φαγάκι είναι αυτό!!!!!!!!!!!!!

Tέλειο και μου αρέσει που είναι και καυτερό-πικάντικο.