Αρνάκι στη λαδόκολλα

Υλικά

1 αρνίσιο μπουτάκι
4-5 σκελίδες σκόρδο
Ρίγανη ή δεντρολίβανο
Αλατοπίπερο
Λεμόνι
4 λαδόκολλες
Σπάγγος




Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα δύο φύλλα λαδόκολλας οριζόντια και τα άλλα δύο κάθετα (σα να σχηματίζουν ένα σταυρό).

Τοποθετούμε το μπουτάκι πάνω στα φύλλα και ανοίγουμε τρυπούλες με το μαχαίρι κατά τόπους.

Γεμίζουμε τις τρυπούλες με σκόρδο το οποίο έχουμε βουτήξει στο αλατοπίπερο. (Αν βάλουμε δεντρολίβανο το μπήγουμε κι αυτό στις τρυπούλες μαζί με το σκόρδο ή απλά πασπαλίζουμε το αρνάκι).

Στη συνέχεια περνάμε την επιφάνεια του αρνιού με λεμόνι πασπαλίζουμε με τη ρίγανη κι αλατοπιπερώνουμε.

Τυλίγουμε με τα φύλλα της λαδόκολλας σε πακέτο και δένουμε σφιχτά με σπάγγο.

Βάζουμε στο φούρνο σε σχάρα έχοντας ένα ταψάκι από κάτω και ψήνουμε για τόση ώρα όση το βάρος του κρέατος στους 180 βαθμούς. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για δέκα λεπτά ακόμα και να πάρει λίγο χρώμα αν χρειάζεται.

Αν και μόλις έφαγα κατσικάκι στο φούρνο, δεν χορταίνω να βλέπω το λαχταριστό αρνάκι της φωτογραφίας.Να σας πω κι ένα tip που κάνω εδώ και καιρό στα ψητά του φούρνου.Αφού βάλω τα σκορδάκια, βάζω στη χούφτα μου 1 κουταλιά της σούπας μέλι και το μαλακώνω καλά και με τα δυο χέρια.Μετά το απλώνω πάνω στο κρέας να πάει παντού και να φύγει από τα χέρια μου.Καιμετά από πάνω βάζω το αλάτι και τα μυρωδικά, τα οποία κολλάνε πάνω στο μέλι και κάνουν κρούστα και έτσι γίνεται ροδοκόκκινο και πολύ τραγανιστό, χωρίς όμως να είναι γλυκό.

Πολύ καλό και γίνεται πεντανόστιμο στη λαδόκολλα. Λίλα ωραίο το tip σου.