Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο

Πήγαινε κάτω

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο Empty Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Μάης 12, 2014 2:56 am

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο Jzw58m

Πεντανόστιμα ζυμαρικά γεμισμένα με κιμά.  Ποιος μπορεί να τους αντισταθεί?

500 γρ. ζυμαρικά κοχύλια ή καλαθάκια
3 κ. σ. βούτυρο
1/2 kg κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σφηνάκια κρασί (προαιρετικά)
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλλας ή 1/4 κ. γλ. κανέλλα
1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1/4 κ. γλ. μπαχάρι
αλάτι ή 2 κύβοι βοδινού
πιπέρι
1 κουτί χυμό ντομάτας ή 500 γρ. φρέσκες πολτοποιημένες ντομάτες
5 κ.σ. λάδι

200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
300 γρ. τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας (Kerrygold, gouda, edam κλπ)


Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό όσο να κρατάνε (al dente) και τα περιχύνουμε με το βούτυρο.

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο 349dxkg

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με τα κρεμμύδια να σωταριστούν και προσθέτουμε τον κιμά. Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε ώστε ο κιμάς να αρχίσει να ξεχωρίζει μεταξύ του και να γίνεται σπυρωτός. Όταν πάρει βράση σβήνουμε με το κρασί, αν δε βάλουμε κρασί συνεχίζουμε τη διαδικασία κανονικά. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά μαζί με το αλατοπίπερο ή τους κύβους κι αφήνουμε να σιγοβράσει να τραβήξει τα υγρά. Αν χρησιμοποιήσουμε ντομάτα κονσέρβα κι όχι φρέσκια προσθέτουμε λίγο νερό. 

Γεμίζουμε τα ζυμαρικά μας με το μίγμα του κιμά και τα βάζουμε ένα ένα μέσα στο πυρέξ με καπάκι φτιάχνοντας στρώσεις. Αν μας περισσέψει κιμάς τον ρίχνουμε πάνω από τα ζυμαρικά. Αν μας φαίνεται χρονοβόρα η διαδικασία του γεμίσματος ρίχνουμε τα κοχύλια στο πυρέξ και από πάνω τον κιμά και ανακατεύουμε προσεχτικά (να μην σπάσουν τα κοχύλια) ώστε ο κιμάς να μπει μέσα στα ζυμαρικά. 

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο 2mgpmhx

Πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο 2gwruqo

και τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα τυριά. 

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο 2cei70m

Σκεπάζουμε το πυρέξ με το καπάκι του (αν δεν έχει κλείνουμε με αλουμινόχαρτο)

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο 2hziuxd

και ψήνουμε στο φούρνο μας για περίπου 20 λεπτά να λιώσουν τα τυριά.  

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο 2ntlncy

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας όσο είναι ζεστά.

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο 2h5k907

Tip:  Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον κιμά με κιμά κοτόπουλου στον οποίο θα προσθέσουμε μπέϊκον ή προσούτο  και να τον μαγειρέψουμε προσθέτοντας ρίγανη και φρέσκο θυμάρι αντί για τα μπαχαρικά μας.

Καλαθάκια γεμιστά με κιμά στο φούρνο Ico239
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης