BORS....σούπα Ρωσική

By SpIrToKoYto

Ερχεται κρύο και εκτός από καιρός για δύο ,είναι και καιρός
για σουπίτσες νόστιμες που μας ζεσταίνουν και μας χορταίνουν...
Η σημερινή συνταγή,προέρχεται από τη Ρωσία και εκτός
από γνωστή είναι και θρεπτική και γευστική,αλλά και...θερμαντική...

ΥΛΙΚΑ

- 500 γρ.κρέας βοδινό ή μοσχάρι

- 1 φύλλο δάφνης

- 2 καρότα

- 1 κρεμμύδι

- 500 γρ. λάχανο

- 500 γρ. παντζάρια

- 2 κουταλιές ξίδι

- 1 ματσάκι μαϊντανό

- 4 κουταλάκια κρέμα γάλακτος ή ξινόγαλο

- αλάτι, πιπέρι σε κόκκους


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένουμε το κρέας και το τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα μαζί με τη δάφνη, το πιπέρι και ένα κουταλάκι αλάτι...
Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και αφήνουμε το μίγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά... Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μία άλλη κατσαρόλα με λίγο ζωμό λαχανικών χωρίς να τα αφήσουμε να μαλακώσουν...

Αφού περάσουν 40 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει το κρέας προσθέτουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το ξίδι και αφήνουμε να βράσουν για άλλα 30 λεπτά...
Στο τέλος αφαιρούμε το κρέας, το κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας...

Σερβίρουμε με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε κάθε πιάτο.

Καλή όρεξη

Και την έψαχνα αυτή τη συνταγή Βιβή. Εϊχα δοκιμάσει μπορς από μια Ρωσίδα συνάδελφο, απλά θεική σούπα. Ευχαριστώ.

Θα είναι η πρώτη σούπα της βδομάδας αυτή. Θα δοκιμάσω και πιστεύω ότι θα με ενθουσιάσει τόσο όσο η εικονα της.

Νικόλα μου,σου ανταποδίδω τη συνταγή που έψαχνα για λεμονάδα....Θυμάσαι..?? (...και με κατσίκωσες και κόλλησα εδώ στο Ντέλι...)
Σου χρωστάω άλλη μία για τα θεικά κανελόνια σου..

Βιβάκι δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ αυτή τη σούπα, έχω ακούσει όμως τα καλυτερότερα. Αληθεύει ότι συνοδεύεται με βότκα? Αλλά θα μου πεις Ρώσσικη συνταγή οπότε...

Με βότκα συνοδεύεται και το αγγουράκι Ρένα μου...
Η σούπα δεν θα συνοδευόταν..??

Παιδιά αυτή η σούπα γίνεται τέλεια. Την είχα φτιάξει πέρυσι από μια συνταγή της Heart & Soul στο HFL και ξετρελλάθηκα. Εκείνη η βέρσιον δεν είχε κρέας και κάποιες άλλες μικρές παραλλαγές αλλά ήταν ονειρεμένη. Ταιριάζει απίστευτα και με γιαούρτι αντι κρέμας. Δοκιμάστε τη.

Ειρήνάκι ,δίκιο έχεις..
κι εγώ πολλές φορές τη φτιάχνω χωρίς κρέας και δεν υστερεί καθόλου σε νοστιμιά...
Το ίδιο και με γιαούρτι,αντί για κρέμα γάλακτος ή ξινόγαλα που βάζουν στην αυθεντική συνταγή στη Ρωσία...
Την έφαγα έτσι στο Νοβοροσίσκ - με ξινόγαλα -κι έτσι άπαιχτη ήταν..