Κοτόπουλο με σάλτσα νταναμπλου

Υλικά

1 kg κοτόπουλο μπούτια ή στήθος
1 κρεμμύδι
2 γαρύφαλλα
Νερό
1 κ.γλ. αλάτι
5 λευκά πιπέρια

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στα δύο και καρφώνουμε πάνω του τα μοσχοκάρφια. Βάζουμε σε νερό το κρεμμύδι μαζί με το κοτόπουλο το αλάτι και τα πιπέρια. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό (δε τον πετάμε) και αφαιρούμε την πέτσα. Το διατηρούμε ζεστό.

Σάλτσα
Για 400 γρ. ζωμό κότας
60 γρ. νταναμπλου
2 κ.σ. αλευρι
1 κρόκος αυγού
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ. σ. ψιλοκομμένος άνηθος

Σουρώνουμε το ζωμό να μείνει διαυγής. Μέσα σε λίγο ζωμό λειώνουμε το τυρί και προσθέτουμε το αλεύρι. Βάζουμε τον υπόλοιπο ζωμό να σιγοβράσει και σιγά σιγά προσθέτουμε το μίγμα τυριού χτυπώντας τη σάλτσα με τον αυγοδάρτη ή το τρίμμερ.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον κρόκο με λίγη ζεστή σάλτσα και το αλάτι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον κρόκο στη σάλτσα ανακατεύοντας συνέχεια μην κόψει. Τέλος προσθέτουμε τον άνηθο.

Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, πουρέ πατάτας ή πατάτες βραστές και καρότα.

Απλά το λατρεύω!!!!! Είσαι θεά! Το μόνο που με ζορίζει ειναι τα πιπέρια είναι απαραίτητα? Εχω πρόβλημα με τα καυτερά

Ωραίο δείχνει. Μου αρέσει πολύ ο άνηθος στα φαγητά. Τώρα για το αν το δοκιμαζαν στην οικογένεια έχω αμφιβολίες. Δε τα πάνε καλά με αυτό το τυράκι.

Chefoulla μπορείς να το παραλείψεις το πιπέρι. Ολα καλά