Αναζήτηση
Γαλοπούλα γεμιστή
+8
boxeraki
Sevasti
Ειρήνη
Xara
Λίλα
sofia
Rena
seranaki
12 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
Γαλοπούλα γεμιστή
Για μια μικρή γαλοπούλα γύρω στα 3 κιλά
Υλικά
700 γρ. κάστανα
600 γρ. ξινόμηλα
200 γρ. δαμάσκηνα
100 γρ. ασπρισμένη ψιλοκομμένη αμυγδαλόψιχα
50 γρ. πικάντικα χωριάτικα λουκάνικα
150 γρ. μπέικον
3 ποτηράκια του λικέρ μπράντι
3 φύλλα φασκόμηλο
1 μεγάλο κλωνάρι δεντρολίβανο
Βούτυρο
Αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Μουσκεύουμε τα δαμάσκηνα, μισοβράζουμε τα κάστανα και τα ξεφλουδίζουμε. Τα βάζουμε σε ένα μπωλ και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα κομμένα στη μέση, την αμυγδαλόψιχα, τα μήλα σε κυβάκια, τα λουκάνικα σε ροδέλες και το 1/3 του μπέικον σε κομματάκια. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μπράντι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160. Γεμίζουμε τη γαλοπούλα με το μίγμα. Σε ένα ταψί λειώνουμε 4 κ.σ. βούτυρο, προσθέτουμε το φασκόμηλο και το δεντρολίβανο και ροδίζουμε τη γαλοπούλα. Σκεπάζουμε το στήθος και τα μπουτάκια με το υπόλοιπο μπέικον και ψήνουμε για περίπου 3 ώρες στους 160 βαθμούς. Κάθε τόσο την περιχύνουμε με το λίπος που έχει το ταψί μας. Μετά από μια ώρα αφαιρούμε το μπέικον και γυρίζουμε την γαλοπούλα. Στη συνέχεια βγάζουμε τη γέμιση σε ένα μπωλ. Αφαιρούμε το λίπος από τη σάλτσα και τη βάζουμε σε μια σαλτσιέρα. Σερβίρουμε με τη γέμιση και τη σάλτσα.
seranaki- SuperiorMember
-
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Aν και δεν είμαι φαν της γαλοπούλας, αυτή η γέμιση με το δαμάσκηνο μου αρέσει πολύ. Ίσως τη δοκιμάσω με κοτόπουλο. Ευχαριστούμε Γεωργία καλές γιορτές
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Κρέμασε το σαγόνι μου πρωί πρωί. Κακούργα δε με λυπάσαι?
sofia- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Άντε να φας το κουνουπίδι τώρα!!!! Εμείς την γαλοπούλα στο σπίτι μας την τσακίζουμε όλο τον χρόνο και ειδικά τα Χριστούγεννα ψήνω πάντα μια γαλοπούλα γύρω στα 12 κιλά και δε μένει ούτε πετσούλα!!!
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
12 κιλά??????? Η εικόνα πάντως υπόσχεται πολλά
Xara- SuperiorMember
-
Αριθμός μηνυμάτων : 316
Registration date : 12/07/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Και εμείς πάντα τρώμε γαλοπούλα και τη θεωρώ αναπόσπαστο μέρος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Να είναι καλά η μανουλα μου που έρχεται σπίτι και μας τη γεμίζει κάθε χρόνο.
Seranaki και η δική σου φαίνεται πολύ καλοφτιαγμένη, καλοψημένη και πολύ ωραί φωτογραφημένη.
Εμείς στη γέμιση βάζουμε κιμά, ρύζι, κάστανα, σταφίδες μαύρες, κουκουνάρια, κονιάκ, κλπ.
Λίλα μέχρι 8 κιλά έχω ακούσει. Αλλά 12?? Και δεν περισσεύει και τίποτα?? Speechless!
Άντε παιδιά να είμαστε όλοι καλά να τις τσακίσουμε και φέτος τις γαλοπουλίτσες μας.
Seranaki και η δική σου φαίνεται πολύ καλοφτιαγμένη, καλοψημένη και πολύ ωραί φωτογραφημένη.
Εμείς στη γέμιση βάζουμε κιμά, ρύζι, κάστανα, σταφίδες μαύρες, κουκουνάρια, κονιάκ, κλπ.
Λίλα μέχρι 8 κιλά έχω ακούσει. Αλλά 12?? Και δεν περισσεύει και τίποτα?? Speechless!
Άντε παιδιά να είμαστε όλοι καλά να τις τσακίσουμε και φέτος τις γαλοπουλίτσες μας.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Καλοψημένη ε? Πωπω πρωι πρωί. Τρέχουν τα σάλια μου. Πως τρελαίνομαι γι αυτές τις κρατσανιστές ξεροψημένες πετσούλες.
Λίλα 12 κιλά? Πόσα άτομα μαζεύεστε και δε μένει ίχνος?
Λίλα 12 κιλά? Πόσα άτομα μαζεύεστε και δε μένει ίχνος?
Sevasti- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Ειρήνη έγραψε:
Εμείς στη γέμιση βάζουμε κιμά, ρύζι, κάστανα, σταφίδες μαύρες, κουκουνάρια, κονιάκ, κλπ.
Υπέροχη!
Ειρήνη, δε μας γράφεις και τη δική σου συνταγή με το ρυζάκι και τη σταφίδα? Θέλω πολύ να δοκιμάσω φέτος γαλοπούλα, δεν έχω μαγειρέψει ποτέ. Κι αν έχετε και τίποτα τιπς κορίτσια, για το μαγείρεμα, γιατί συνήθως λένε ότι μυρίζει αυτό το πουλερικό..ξέρετε εσείς
boxeraki- Beautiful Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 176
Registration date : 26/08/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Θα την βάλω από Δευτέρα.
Και η γαλοπούλα δεν μυρίζει, τουλάχιστον όχι περισσότερο από τα κοτόπουλα.
Και η γαλοπούλα δεν μυρίζει, τουλάχιστον όχι περισσότερο από τα κοτόπουλα.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Κι εμένα μου μυρίζει η γαλοπούλα αλλά της Γεωργίας, φαίνεται πεντανόστιμη. Νομίζω πως όλα είναι θέμα μαγειρέματος. Αν ξέρεις να τη φτιάχνεις (εγώ δεν ξέρω) τότε σίγουρα θα είναι πάρα πολύ γευστική.
despoina_67- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Μιά γαλοπούλα για να συνοδέψουμε τη σαλάτα μας ήταν ότι έπρεπε...μόνο που τη βλέπω και τη σκέφτομαι κρατσανιστη...κάτι μου 'ρχεται...και δεν θέλω να τη φτιάξω τώρα κοντινά γιατί θα χαλάσω την προσμονή των Χριστουγέννων..
Και του χρόνου κορίτσι μου...
Και του χρόνου κορίτσι μου...
SpIrToKoYto- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Εσκασε μύτη και η γαλοπούλα!!! Και έλεγα γιατί αργεί, γιατί αργεί....
Λίλα, γαλοπούλα ΡΑΜΠΟ φτιάχνεις? Ακου 12 κιλά!!!!! Θεέ και Κύριε!!!!
Λίλα, γαλοπούλα ΡΑΜΠΟ φτιάχνεις? Ακου 12 κιλά!!!!! Θεέ και Κύριε!!!!
Απ: Γαλοπούλα γεμιστή
Γεωργία, δεν υπάρχεις!!! Τέλεια. Άντε καλές γιορτές να έχουμε παιδιά
raymonda- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009
Παρόμοια θέματα
» Γαλοπούλα γεμιστή με cranberries και κάστανα
» Γαλοπούλα με πορτοκάλι
» ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ
» γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο
» Γαλοπούλα-Η Kυρία του γιορτινού τραπεζιού
» Γαλοπούλα με πορτοκάλι
» ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ
» γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο
» Γαλοπούλα-Η Kυρία του γιορτινού τραπεζιού
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης