Γίγαντες στο φούρνο

• 1/2 κιλό γίγαντες (μουλιασμένοι)
• 3-4 κλαράκια σέλινο
• 1 Ντομάτα τριμένη
• 1/2 κουτί pumaro
• 3 καρότα σε ροδέλες
• Μισή πιπεριά κόκκινη και μισή πράσινη σε φετάκια
• 1 κ.σ. πελτέ
• Ελαιόλαδο
• αλάτι
• 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες

Μουλιάζουμε τους γίγαντες για ένα βράδυ.
Βάζουμε στην χύτρα τους μουλιασμένους γίγαντες για περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ τρίβουμε τη ντομάτα και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίχνουμε τα λαχανικά, νερό, τη ντομάτα, αλάτι πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο στον αέρα.
Σε ένα πυρέξ αδειάζουμε τους γίγαντες και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και αν θέλουμε βάζουμε και ροδέλες ντομάτας από πάνω.
Ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
[img][/img]

Ωραίο φαγάκι Irene μου. Εγώ του βάζω και λιγο λουκάνικο άν δε το θέλω νηστίσιμο και γίνεται πολύ νόστιμο.

Πολύ νοστιμούλι φαγητό. Την ίδια διαδικασία ακολουθώ και εγώ (χύτρα - φούρνο) πλην καρότου. Θα το δοκιμάσω όμως και έτσι. Ευχαριστούμε Irene μας.

Aγαπημένο φαγητό οι γίγαντες! Άρχισε και ο γιος μου να το τρώει όταν έβαλα κομμάτια φέτας μέσα λίγο πριν κλείσω το φούρνο!

Ειρήνη, στη μαγειρική νομίζω πως ταιριάζουμε πολύ στα γούστα. Ακριβώς έτσι τους κάνω κι εγώ.