Αναζήτηση
Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
+3
nikolas
SpIrToKoYto
Rena
7 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
Υλικά
1 κιλό μοσχαράκι σε μπουκιές
4 σνίτσελ χοιρινά
7 φέτες μπέηκον
4 φέτες ζαμπόν
2 κ.σ. βούτυρο
1 κ.γλ. θυμάρι
2 κλωνάρια λεβάντα
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. μέλι
χυμός 1 λεμονιού
2 φλιτζάνια ροζέ κρασί
1 φλιτζάνι ζωμός κρέατος
1 ρόδι (τα σπόρια)
8-10 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
Εκτέλεση
Ανοίγουμε τα σνίτσελ να πλατύνουν και βάζουμε 1 φέτα ζαμπόν στο καθένα. Τυλίγουμε σε ρολάκι, διπλώνουμε με μία φέτα μπέηκον και στερεωνουμε με οδοντογλυφίδα. Βάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα το βούτυρο να κάψει και ρίχνουμε μέσα τα σνίτσελ και τις υπόλοιπες φέτες μπέηκον σε λωρίδες να ροδίσουν. Αφαιρούμε και βάζουμε το μοσχαράκι να ροδίσει κι εκείνο. Ξαναβάζουμε τα σνίτσελ (όχι και το μπέηκον τώρα)και σβήνουμε με το 1 φλ. κρασί. Αφού πάρουν μια βράση ρίχνουμε το θυμάρι, τη μουστάρδα και τη μία κουταλιά μέλι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το ένα κλωνάρι λεβάντα και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Σταδιακά όσο εξατμίζονται τα υγρά προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί, το ζωμό και το υπόλοιπο μέλι και το λεμόνι. Αφαιρούμε τη λεβάντα και βάζουμε το 2ο κλωνάρι. Όταν έχει γίνει το κρέας και έχει κρατήσει λίγο ζωμο το φαγητό, προσθέτουμε το μπέηκον που είχαμε κρατήσει, τα ρόδια και τα δαμάσκηνα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά να μελώσει η σάλτσα.
Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Δεκ 11, 2014 3:59 am, 1 φορά
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
..ανάποδα τα πήγα τα εδέσματα...τούρτα...σαλάτα...μοσχαράκι...
Τα σαγόνια ακόμα κάτω...ωραίο μενού Ρενάκι...μπράβο σου...
(...είδες για να έχεις γλαστρούλες στο σπίτι..???....φρέσκια φρέσκια η λεβαντούλα..από τη γλαστρούλα στο πιάτο... )
Τα σαγόνια ακόμα κάτω...ωραίο μενού Ρενάκι...μπράβο σου...
(...είδες για να έχεις γλαστρούλες στο σπίτι..???....φρέσκια φρέσκια η λεβαντούλα..από τη γλαστρούλα στο πιάτο... )
SpIrToKoYto- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009
Απ: Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
Ωραίο ήταν Βιβή, αλλά εγώ προτίμησα το αρνάκι μου. Το καλό είναι ότι αυτό άρεσε και στο μικρό πολύ, αν και δε το περίμενα. Με λυπήθηκε ο Θεός φαίνεται
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
Ωραίοι οι συνδυασμοί. Νομίζω και στη γεύση θα είναι το ίδιο εντυπωσιακό.
nikolas- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009
Απ: Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
Το είπες και το έκανες, Ρένα. Φανταστικό φαίνεται. Μπράβο, στην έμπνευσή σου.
despoina_67- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1327
Registration date : 03/11/2009
Απ: Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
Θαρραλέα επιλογή. Πολλοί λίγοι προτιμούν τη γεύση της λεβάντας, αν και δένει καλά με διάφορα εδέσματα. Μου άρεσε ο συνδυασμός θυμάρι, μουστάρδα, λεβάντα καθώς και η επιλογή του ροζέ κι όχι κόκκινου ή λευκού κρασιού. Στη γέμιση θα έβαζα μία φέτα μήλο κι ένα μίνι κομμάτι ροκφορ αντί για το ζαμπόν.
antigoni- Beautiful Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 161
Registration date : 05/08/2009
Απ: Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
Μια φρατζόλα για να βουτήξω στη σαλτσούλα παρακαλώωωωωωωωω.........
irene- Moderator
-
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009
Απ: Μοσχαράκι & Χοιρινό με δαμάσκηνο-ρόδι και σάλτσα λεβάντας
Ωραίοοοο πιάτο....
Τη λεβάντα την ακούω αλλά δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ σε φαγητό. Επειδή όμως μου αρέσουν οι περίεργοι συνδυασμοί θα ήθελα να το φτιάξω.
Τη λεβάντα την ακούω αλλά δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ σε φαγητό. Επειδή όμως μου αρέσουν οι περίεργοι συνδυασμοί θα ήθελα να το φτιάξω.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Παρόμοια θέματα
» Μοσχαράκι ρολό με ρόδι
» Σαλάτα με λάχανο και ρόδι
» ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ...
» Σάλτσα κιμά & σάλτσα κρεμμυδιού
» Λικέρ Ρόδι
» Σαλάτα με λάχανο και ρόδι
» ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΗΛΟΥ...
» Σάλτσα κιμά & σάλτσα κρεμμυδιού
» Λικέρ Ρόδι
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης