Κοτόπουλο Oriental

από seranaki Παρ Φεβ 05, 2010 1:48 am

Υλικά

700γρ. Κοτόπουλο (μπούτι) κομμένο κομματάκια
1 κόκκινη πιπεριά
½ κρεμμύδι
60 γρ.ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1κ.γ. κύμινο
1 κ.γ πάπρικα
1 κ.γ. κόλιανδρο
Φρέσκια ρίγανη
350 γρ. ρύζι basmati
Κάρυ
Κουκουνάρι
Σταφίδες
Λίγο βούτυρo

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε κομματάκια.

Τοποθετούμε σε ένα σκεύος το κοτόπουλο με τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Τα αφήνουμε μια μέρα να μαριναριστούν με το σκόρδο.

Την επόμενη μέρα τα περνάμε σε σουβλάκι ένα κομμάτι κοτόπουλο, πιπεριά, και κρεμμύδι εναλλάξ.

Αλατίζουμε και ψήνουμε στη σχάρα.

Παράλληλα βράζουμε το ρύζι basmati. Οταν βράσει το ρύζι, το σοτάρουμε με λίγο βούτυρο,το κάρυ και τους ξηρούς καρπούς.

Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το σερβίρουμε σε ένα πιάτο μαζί με το ρύζι.