Ρολό με κιμά

Υλικά

1 κιλό κιμάς
3 φέτες ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε νερό
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
Μαϊντανός
Ρίγανη
¼ κ.γλ. Μπαχάρι
¼ κ.γλ.κίμινο
1 κ.γλ.γλυκιά πάπρικα
Αλατοπίπερο
1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
1 κ.σ. ξύδι
4 αυγά βρασμένα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ρολό και ζυμώνουμε. Για να μη δυσκολευτούμε στη μεταφορά, τοποθετούμε το μίγμα κιμά από την αρχή στο ταψί που θα το ψήσουμε. Ανοίγουμε σε ένα χοντρό φύλλο παραλληλόγραμμο και προσθέτουμε τα αυγά ολόκληρα κατά μήκος.  Με λαδωμένα χέρια κλείνουμε προσεχτικά με ιδιαίτερη έμφαση στο σημείο ένωσης.  Προσθέτουμε στο ταψί μας πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή χοντρές ροδέλες, ρίχνουμε ελαιόλαδο και λίγο νερό και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για μιαμιση ώρα περίπου στους 180 βαθμούς.



Σημείωση:
-- Tα υλικά για τον κιμά μπορεί να είναι αυτά της ζύμης που προτιμούμε για μπιφτέκια.
-- Για πιο πικάντικη γεύση μπορούμε να προσθέσουμε στη ζύμη του κιμά λίγο λιωμένο σκόρδο
-- Επιπλέον ή/και εναλλακτικά βάζουμε στο ρόλο ως γέμιση τυριά της αρεσκέιας μας, ζαμπόν ή/και μπέηκον
-- Μπορούμε αντί για ένα μεγάλο ρολό να πλάσουμε μεγάλα μπιφτέκια και να προσθέσουμε ένα αυγό στο καθένα

Καλό αυτό με το ζύμωμα μεσα στο ταψί. Όσες φορές το φτιάχνω πάντα μου άνοιγε και επρεπε να το ξαναπλάσω ρολό. Νόστιμο που δείχνει.

Ρενάκι πολύ λαχταριστό φαίνεται και το ρολό και οι πατατούλες του. Και εγώ μέσα στο ταψί το ετοιμάζω! Πολλές φορές αντί για αυγά βάζω καπνιστή γαλοπούλα και έμενταλ που λιώνει ωραία.

Αμάν! Τι λαχταριστή φωτο είναι αυτή. Και οι πατατούλες γυαλιστερές και ξεροψημένες... Πολύ καλή ιδέα. Δεν το έχω φτάξει ποτέ, ενώ είναι εύκολο φαγάκι και πρέπει να είναι και νόστιμο!!!!
Είναι συνταγή της "κατηγορίας" μου: εύκολο και γρήγορο!!!

Καλέ είμαστε σε περίοδο νηστείας!!!Τι είναι αυτά που μας κάνεις?Τέλειο όμως, μπράβο σου!!!

Απα πααααα μεσημεριάτικα!!!!
Έλεοςςςςςς.......
Σλουρπ!

Μπορείτε ακόμη να γεμίσετε με λαχανικά (καρότο, πιπεριά, μανιτάρι, σέλινο) και να προσθέσετε τυρί της αρεσκείας σας ή/και τα αυγά. Στην περίπτωση των λαχανικών ταιριάζει και η ομελέτα, καλύτερα από τα βραστά αυγά.

Πεντανόστιμο. Ρένα εγώ το φτιάχνω με τα αυγά όπως εσύ, αλλά τα τυλίγω σε φέτες τυριού (έμενταλ, κασέρι κομμένο σε φέτες για τόστ κλπ) και αν το θέλω πολύ ζουμερό (δυστυχώς είναι και τίγκα στο λιπαρό αυτό) του προσθέτω και κύβους πανσέτας ή λουκάνικου. Γίνεται πεντανόστιμο, αλλά είπαμε..βαρύ. Του πάει επίσης το τυρί κρέμα το οποίο λειώνει και κολλάει πάνω στα αυγά και μετά τρέχεις για τις σφουγγαρίστρες να παίρνεις τα σάλια από όπου στάξουν

Πολύ ωραία η ιδέα με το τυρί κρέμα. Συνήθως το φτιάχνω με έμενταλ και καπνιστή γαλοπούλα όπως είπα και παραπάνω αλλά θα το δοκιμάσω και έτσι και λέω να προσθέσω και λιαστές ντομάτες.

Το έφτιαξα τελικά και ήταν σουπερ!!! Απλό και νόστιμο. Εγώ στη γέμιση έβαλα τυρί και χρωματιστές πιπεριές.
Σας βάζω κι εγω τη φωτο που έβγαλα...



(Αν και δείχνει λίγο ξεπλυμένο..., ήταν πιό σκούρο, χεχεχε)

Τι τυράκι του έβαλες?