Φιλέτο

Ψάχνω συνταγή για ολόκληρο φιλέτο μοσχαρίσιο για τραπέζι.

Άσπα μπορείς να ακολουθήσεις αυτή τη συνταγή Χοιρινό με φασκόμηλο και μπέηκον χρησιμοποιώντας μοσχαρίσιο φιλέτο και αντί για φασκόμηλο βάλε 1 κ.σ. εστραγκόν σε σκόνη και 1 κ.σ. τζίντζερ (το μπέηκον όπως και τη λαδόκολλα παράλειψε τα και βάλε μέσα στο ταψί καρότα και πατάτες). Όταν είναι έτοιμο-θα το τσεκάρεις τρυπώντας το για να δεις να μη βγάζει ροζ ζουμί-το σερβίρεις κομμένο σε φέτες και αν θες φτιάχνεις μια σάλτσα παίρνοντας ζουμί από το ταψί. Τη βάζεις σε ένα κατσαρολάκι και τη δένεις με λίγο αλεύρι και βούτυρο και την ξαναρίχνεις στο ταψί με το κρέας να δέσει.

Αν σας αρέσει μπορείς να βάλεις και μανιτάρια μαζί με τα άλλα λαχανικά και στο τέλος να πολτοποιήσεις μερικά από αυτά και να τα ρίξεις στη σάλτα.

Επίσης μπορείς να δοκιμάσεις κι αυτό ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΚΡΑΣΙ...( Brasato al Chianti ) ή αυτό Μοσχαρίσιο νουά ρόστο κατσαρόλας

Έχω να σου προτείνω 2 συνταγές για φιλέτο που μου άρεσαν.

Η μια από το Βήμα και η άλλη από το gourmed.gr


Φιλέτο μοσχαρίσιο

Φιλέτο μοσχαρίσιο με αρωματικό βούτυρο μελιού