Φιλέτο κοτόπουλο τεριγιάκι (teriyaki)

Υλικά για ένα φλυτζάνι σος


1 φλυτζάνι σόγια σος
5 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 μικρό κομμάτι ρίζα τζίντζερ (κοπανισμένο)
2 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένες)
5 κουτ. σούπας κέτσαπ
2 κουτ. σούπας σέρυ ή αν βρούμε sake (σαν το τσίπουρο είναι αλλά από ρύζι)
λίγο αλατάκι

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ να ανακατευτούν και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο

Λόγω του σκόρδου και του τζίντζερ διατηρείται μόνο για 3-4 μέρες στο ψυγείο. Γι' αυτό και φροντίζουμε να φτιάχνουμε πάντα μικρή ποσότητα σος. Όταν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 2-3 ώρες στη σος.

Για το κοτόπουλο

2 κουταλιές σούπας λάδι
3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, με την πέτσα


Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι. Βγάζουμε από τη σος τα φιλέτα και τα στραγγίζουμε. Τα τηγανίζουμε με την πέτσα τους προς τα κάτω για 5 λεπτά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι του και το αφήνουμε να ψηθεί να τραγανιστεί για άλλα 5 λεπτά.

Βγάζουμε το κοτόπουλο και πετάμε το λάδι. Προσθέτουμε τη σος και βάζουμε πάλι το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω και το αφήνουμε να ψηθεί άλλα 5 λεπτά.

Λαχταριστό φαίνεται. Θα το δοκιμάσω σίγουρα.

Πολύ θα μου άρεσε αυτή η γεύση..Θα μπει στο πρόγραμμα.

Υπέροχο δείχνει κι έχω αδυναμία στο φιλέτο κοτόπουλου!