Γεμιστό κέηκ σοκολάτας

Υλικά

500 γρ. φαριναπ
250 γρ. βούτυρο
1 κούπα. γάλα σκέτο ή ανάμικτο με χυμό πορτοκαλιού
4 αυγά
1 βανίλια ή ξύσμα πορτοκάλι
400 γρ. ζάχαρη



Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο να ασπρίσει και προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη διαδοχικά. Προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια ή το ξύσμα και σταδιακά το αλεύρι. Χτυπάμε στο μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα (τινάζουμε το περιττό αλεύρι) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου. Το αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Γέμιση

250 γρ. κουβερτούρα
100 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
1 1/2 κρέμα γάλακτος
50 γρ. βούτυρο

Λιώνουμε την σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί. Βγάζουμε την σοκολάτα από το μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Χτυπάμε σε μίξερ τα ασπράδια απο τα αυγά μαζί με την ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί σφιχτή μαρέγκα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί σαντιγύ. Αναμειγνείουμε την σοκολάτα με τους κρόκους αυγών ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα. Όταν ενσωματωθεί η σαντιγύ στο μίγμα σοκολάτας, προσθέτουμε και την μαρέγκα ανακατεύοντας αργά, κυκλικά και απο κάτω προς τα πανω. Οταν το μίγμα γίνει ομοιογενές το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει.

Γλάσο

4 κ.σ. ζαχαρούχο γάλα
7 κ.σ. κακάο

Τα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν προσέχοντας να μην είναι πολύ σφιχτό το μείγμα.



Συναρμολόγηση

Κόβουμε το κέηκ σε 3 μέρη. Αν θέλουμε μπορούμε να ραντίσουμε με λίγο γάλα ή να σιροπιάσουμε ελαφρά. Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας στην πρώτη βάση και σκεπάζουμε με τη δεύτερη. Απλώνουμε δεύτερο στρώμα σοκολάτας και καπακώνουμε με την τρίτη βάση. Γλασάρουμε με το μείγμα του ζαχαρούχου και διακοσμούμε κατά βούληση. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να δέσει.

Αμαν! Λιγώθηκα! Τι μου εμελλε να πάθω της σοκολατόπληκτης!

Σοκόλαση!!!!!!!!!!!!

Πολύ λαχταριστό και ζουμερό. Δε γλυκίζει πολύ με το σιρόπιασμα?

Eυχαρίστως το τσάκιζα όπως είναι

Τι μου κάνεις και είμαι και σε δίαιτα!!!!!!!!!
Ολόκληρο το τσάκιζα!

Πεθαίνω εδώ και τώρα. Παίρνω το πιατάκι της πρώτης φωτογραφίας και το τρώω στην υγειά σου Ρένα μου!!

Ρένα,....τι πας και βάζεις!!!!!
Τέλειο......και με γλάσσο με ζαχαρούχο....αμάν....!!!!

πινω τον καφε και κλεινω τα ματια και ονειρευομαι αυτο το υπεροχο κεικ και τα ανοιγω και τρωγω ενα βουτημα,δεν εχουν ομως την ιδια γευση,αχχχχχχχχχχχχχχχχχχ.........

Χαίρομαι που σας άρεσε, να το δοκιμάσετε είναι πολύ καλό, παχυντικό βέβαια αλλά το ξέρουμε, όλα τα ωραία είναι απαγορευμένα
Λίλα σε νοιώθω και γω σε μια μπουκιά έμεινα αλλά δε βαριέσαι έχω φάει τόσα κολασμένα στη ζωή αυτή που λίγη στέρηση δε βλάπτει ...είπε ο ποιητής για να παίρνει κουράγιο.