μπριαμ στο φουρνο

Για ενα μετριο πυρεξ

2 μεγαλες πατατες
2 μελιτζανες φλάσκες
2 μεγαλα κολοκυθια
2 πιπεριες πρασινες
2 σκελιδες σκορδο
2 κρεμμυδια σε φετες
3 ωριμες ντοματες
1 κουταλιά πελτε
μαιντανο,ριγανη, βασιλικο
φετα 200 γρ.
1/2 φλυτζανι λαδι
αλατοπιπερο
1 φλυτζάνι τριμμενο κασέρι

Eκτέλεση

Κόβω τις μελιτζάνες σε ροδελες και τις βάζω σε νερο και αλάτι να ξεπικρίσουν.Κόβω και τα υπόλοιπα λαχανικα σε ροδέλες.
Σε μια κατσαρόλα τσιγαριζω τα κρεμμυδια με το σκορδο και προσθετω τον πελτέ.Προσθέτω τις πιπεριές και τις ντομάτες και αφηνω να βρασουν 10 λεπτα.
Προσθέτω και 1 φλυτζάνι νερό.

Βάζω μαιντανό,ρίγανη,βασιλικό, αλατοπιπερο και βραζω άλλα 5 λεπτά. Στραγγίζω τις μελιτζάνες και τις ξεπλένω και τις ανακατεύω με τα υπόλοιπα λαχανικά,Σε πυρέξ βάζω τα μισά λαχανικά ρίχνω τη μιση σάλτσα τη μισή φέτα και απο πάνω στρωνω τα υπολοιπα λαχανικά και την υπόλοιπη σαλτσα και φετα. και ψήνω στους 200 β για μιάμιση ωρα.

5 ΛΕΠΤΑ ΠΡΙΝ ΤΟ ΒΓΑΛΩ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΚΑΣΕΡΙ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΩ.

ΕΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΗΓΑΝΙΣΕΤΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΛΛΑ ΕΓΩ ΠΡΟΤΙΜΩ ΤΗΝ ΠΙΟ ΛΑΙΤ ΜΟΡΦΗ

Πολύ λαχταριστό Ντίνα μου και με το κασεράκι από πάνω θα είναι θεϊκό. Πολύ μου άρεσε αυτή η συνταγή.

Σε ευχαριστω,δοκιμασε το και θα δεις,ειναι απο τα ωραιοτερα φαγητα του καλοκαιριου