Μαρμελάδα βύσσινο

Τώρα που είναι η εποχή τους και τα βρίσκουμε σε αφθονία, τι καλύτερο από το να φτιάξουμε μια σπιτική μαρμελάδα που θα συνοδεύει τα πρωινά μας?

Υλικά

1 κιλό βύσσινα
1 κιλό ζάχαρη
χυμός 1 λεμονιού
1 κ.σ. γλυκόζη
1 βανίλια



Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα βύσσινα και τα καθαρίζουμε με το ειδικό εργαλείο. Τα κόβουμε στη μέση ή και στα τέσσερα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. (Αν δε θέλουμε η μαρμελάδα να έχει κομματάκια τότε πολτοποιούμε τα βύσσινα στο μπλέντερ).

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε 2-3 ώρες να σταθούν και να βγάλουν τα υγρά τους.
Βράζουμε σε χαμηλη φωτιά και αν χρειαστεί ξαφρίζουμε. Ανακατεύουμε που και που με ξύλινη κουτάλα για να μη μας κολλήσει.

Όταν η μαρμελάδα κοντεύει να δέσει ρίχνουμε τη βανίλια, το λεμόνι και τη γλυκόζη,ανακατευουμε ξανά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη όταν δεν είναι πολύ ρευστή και στέκεται (δεν πέφτει αμέσως από την κουτάλα).

Αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.

ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ -ΑΡΑΙΩΜΕΝΗ ΤΕΛΕΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΓΩΤΑ ΚΑΙ ΤΣΗΣ ΚΕΙΚ

Βύσσινο δεν έχω φτιάξει, μοιάζει όμως με την κεράσι και όπως λέει η Ντίνα ένα κι ένα για παγωτά και γλυκά.

Τι ωραία να φτιάχνουμε σπιτική μαρμελάδα για τα παιδάκια μας (και για μας βέβαια). Θα τη δοκιμάσω μου φάνηκε εύκολη. Μέχρι τώρα μόνο βερύκοκο έχω φτιάξει.