Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές

Πήγαινε κάτω

Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές Empty Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές

Δημοσίευση από Σφακιανός Την / Το Τετ Αυγ 04, 2010 9:09 pm

Υλικά

1 κιλό χοιρινό ψαχνό, (λαιμό)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι κρασί κόκκινο
1 κουτί ντοματάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ντοπατοπελτέ
3/4 της κούπας ελαιόλαδο
3/4 ποτηριού νερό
1 κύβο κνορ κοτόπουλο, (προαιρετικώς, … εγώ το βάζω)
Αλάτι
Πιπέρι
2 φλιτζάνες ελιές πράσινες τσακιστές

Οδηγίες

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια, (σαν την μισή γροθιά σας).
Βάζουμε στο τσικάλι το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το κρέας μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και το κρέας σε χρώμα καφέ και το σβήνουμε με το κρασί.
Ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε για να πάρει μια δυό βράσεις.
Ρίχνουμε και το νερό αφού προηγουμένως έχουμε διαλύσει μέσα τον πελτέ και τον κύβο κύβο κνόρ.
Αλάτι, (όχι πολύ γιατί είναι λίγο αλμυρές οι ελιές), πιπέρι και όταν πάρει βράση χαμηλώνομε τη φωτιά και ψήνουμε το φαγητό στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το κρέας και η σάλτσα να δέσει χωρίς υγρά.
Δεκαπέντε λεπτά πρίν ετοιμαστεί το φαγητό, ρίχνουμε μέσα και τις ελιές, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να είναι έτοιμο.


Για τη χύτρα ταχύτητος: Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με την διαφορά ότι βάζουμε, Μισό ποτήρι νερό και αφού σφυρίξει η βαλβίδα χαμηλώνουμε την φωτιά και ψήνουμε για μισή ώρα.

Σφακιανός
Σφακιανός
Member
Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 75
Τόπος : Χανιά - Κρήτης , (Ανώπολις - Σφακιά)
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές Empty Απ: Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Αυγ 04, 2010 10:08 pm

Πολύ ωραία συνταγή, μερακλίδικη!
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές Empty Απ: Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Τετ Αυγ 04, 2010 10:54 pm

Τι ωραίο, και οι ελίτσες θα του πηγαίνουν πολύ.
Sevasti
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές Empty Απ: Χοιρινό Χανιώτικο με Ελιές Πράσινες Τσακιστές

Δημοσίευση από ntina Την / Το Πεμ Αυγ 05, 2010 10:26 am

με τηγανητες πατάτες και σατζικάκι...........κόλαση και παγωμένη μπυρίτσα η...............λευκο κρασί να λες.......... θεέ μου να μην .........τελειώσει cheers1 /beer Razz
ntina
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης