Λαχταριστά σοκολατένια Cookies

Υλικά

125 γρ βούτυρο σε κομμάτια
1 κουταλάκι σκόνη βανίλιας
250 γρ καστανή ζάχαρη
1 αυγό
150 γρ αλεύρι γ.ο.χ
35 γρ μπέικεν πάουντερ
1 κουταλάκι σόδα
35 γρ σκόνη κακάο
½ φλιτζάνι σταφίδες μαύρες
100 γρ καρύδια ή φουντούκια ή αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
1 φλιτζάνι κομμάτια μαύρης σοκολάτας (ή οποιαδήποτε σοκολάτα)

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Βάζετε αντικολλητικό χαρτί σε τρια ταψιά φούρνου.
Χτυπάτε το βούτυρο, βανίλια, ζάχαρη και αυγό σε μέτριο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ενωθούν.

Ανακατεύετε μέσα το αλεύρι κοσκινισμένο, την σόδα και κακάο, ανακατεύετε και προσθέτετε τα σταφιδάκια, καρύδια και κομμάτια σοκολάτας. Ανακατεύετε με ένα κουτάλι ελαφρά.

Ρίχνετε το μίγμα στα ταψιά σε κουταλιές, αφήνοντας 4 εκατοστά χώρο το ένα από το άλλο και πιέζετε το καθένα με πιρούνι για να τα ισοπεδώσετε ελαφρά.

Τα ψήνετε σε φούρνο μέτριας θερμοκρασίας για 10 λεπτά. Τα αφήνετε στον φούρνο για ακόμη 5 λεπτά και τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν.

Τέλεια θα είναι τα μπισκοτίνια αυτά. Ωραία και για το πρωινό, τον καφέ αλλά και για κρίσεις υπογλυκαιμίας.

Μπισκοτάκια μιαμ μιαμ! Φαντάζομαι χωρίς το κακάο έχουμε ωραιότατα λευκά και αν βάλουμε και καφέ στο μίγμα έχουμε μπισκότα μόκας!

Άψογα. Ξηροί καρποί και σοκολάτα το καλύτερό μου. Μόνο που θα αφαιρέσω τις σταφίδες!!

Τέλεια και μάλλον θα τα φτιάξω τώρα το μεσημεράκι, αλλά και εγώ θα αφαιρέσω τις σταφίδες γιατί η κόρη μου έχει πάρει διαζύγιο...από δαύτες!

Καλημέρα!

εγω πάλι δεν θα αφαιρέσω τιποτα !!!!!!!!!!! φαίνονται υπέροχα !!!!!!!!!

γεια στα χεράκια σου !!

φιλια πολλά πολλά

Όνειρο Αναστασία. Θα τα φτιάξω αύριο κιόλας που περιμένω φίλες για καφεδάκι.