Μοσχαράκι στιφάδο

Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι στιφάδο Empty Μοσχαράκι στιφάδο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Μάης 02, 2011 9:49 am

Μοσχαράκι στιφάδο 5582a

Υλικά

1,5 κιλό μοσχάρι
2 κιλά κρεμμυδάκια μικρά (κοκάρια)
1/3 φλ. τσ. λάδι
2 δαφνόφυλλα
3-4 κόκκοι μπαχάρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 πρέζα κανέλλα
1 κουτί χυμός ντομάτας
1/4 φλ. τσ. ξύδι
1 φλ. τσ. κόκκινο
κρασί
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Μοσχαράκι στιφάδο 201e

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το ροδίζουμε σε μια κατσαρόλα.
Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας
και τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα. Στο μεταξύ καθαρίζουμε
τα κρεμμυδάκια και τα τηγανίζουμε ελαφρά να ροδίσουν.

Μοσχαράκι στιφάδο 5569

Αν θέλουμε πιο ελαφρύ φαγητό παραλείπουμε αυτή τη διαδικασία. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια μαζί με το ξύδι
στην κατσαρόλα με το κρέας και προσθέτουμε 1 κ.γλ. ζάχαρη. Σιγοβράζουμε για μία
ώρα ακόμη να μελώσουν τα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε ζεστό.

Μοσχαράκι στιφάδο 5576

* Αν θέλουμε μπορούμε να καθαρίσουμε τα κρεμμυδάκια από την προηγούμενη μέρα και να τα κρατήσουμε στο ψυγείο σε νερό μέσα σε ένα μπωλ που κλείνει. Αν ο καιρός βοηθά (βλ. παγωνιά) τα αφήνουμε κι εκτός ψυγείου μέσα σε μπωλ με νερό και ξύδι.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Κυρ Ιαν 29, 2012 4:07 am, 1 φορά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι στιφάδο Empty Απ: Μοσχαράκι στιφάδο

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Μάης 02, 2011 2:08 pm

Αγαπημένο μας!!! Με το ξυδάκι και τα μπαχαρικούλια γίνεται τέλειο! lol!
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι στιφάδο Empty Απ: Μοσχαράκι στιφάδο

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Μάης 02, 2011 11:15 pm

Το λατρεύω αλλά μόνο με μοσχάρι, με κουνέλι ούτε να το βλέπω!!!
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι στιφάδο Empty Απ: Μοσχαράκι στιφάδο

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Μάης 02, 2011 11:41 pm

Συμφωνώ με τη Λίλα σε όλα lol!
sofia
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι στιφάδο Empty Απ: Μοσχαράκι στιφάδο

Δημοσίευση από helen Την / Το Τρι Μάης 03, 2011 12:40 am

Αγαπημένο και μελώνει τόσο ωραία με τα κρεμμυδάκια η σαλτσα του. Εγώ βάζω και λίγο κονιάκ στο σβήσιμο μαζί με το ξύδι.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι στιφάδο Empty Απ: Μοσχαράκι στιφάδο

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Μάης 03, 2011 1:55 am

Και εγώ το προτιμώ με μοσχαράκι. Τέλειο το πιάτο σου Ρένα.
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης