ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΕΛΑΦΡΙΑ ΚΡΟΥΣΤΑ ΤΥΡΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο λαζάνια
650 γρ, κιμάς απο κοτόπουλο
2 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο
2 καροτάκια τριμένα
1 κουτ. σουπας φύλλα σέλλινου ψιλοκομένα
1ξερό κρεμμύδι τριμμένο
3 σκελίδες σκόρδο
150 ml κόκκινο κρασί
400 γρ. κονκασέ
αλάτι πιπέρι,δεντρολίβανο,τσίλι
2 κ. σ. ρεγκάτο με χαμηλά λιπαρά

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

600 ml φρέσκο γάλα
1 1/2 κ.σ. κορν φλάουρ
200 γρ. τυρί ανθότυρο
αλάτι, πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο αρχικά το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν, προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γίνει όσο το δυνατόν πιο σπυρωτός. Ρίχνουμε τα καρότα , το σέλινο και μάγειρεύουμε για ακόμα 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί , προσθέτουμε το δενδρολίβανο άν θέλουμε λίγο τσίλι και το κονκασέ και σιγοβράζουμε για 10- 15΄.Προθερμάίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ Βάζουμε σε μέτρια φωτιά μια μικρή κατσαρόλα με το γάλα , το κόν φλάουρ αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να δέσει. αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί.
ΨΗΣΙΜΟ σε ένα πυρίμαχω σκεύος ελαφρώς λάδωμένο, απλώνουμε μια στρώση λαζάνια, κιμά ,λαζάνια,κιμά τελείωνουμε με λαζάνια. Απλώνουμε τη κρέμα και πσπαλίζουμε με το ρεγκάτο. Ψήνουμε για περίπου 20- 25' μέχρι να ροδίσει.
Τη συνταγή την αντέγραψα απο το γαστρονόμο και το ταψί φαγώθηκε ΟΛΟ το μεσημέρι .Δεν έμεινε ψίχουλο για το βράδυ.

Πολύ του γούστου μου η συνταγή σου Νταίζη! Θα δοκιμαστεί οπωσδήποτε.

Με κιμά κοτόπουλου! Πολύ καλό μου φαίνεται. Τον κιμά τον παίρνεις κομμένο ή κάνεις εσύ σε μηχανή? Το είχαμε συζητήσει και παλιότερα ότι δύσκολα βρίσκεις να σου κόψουν.

Ωραία συνταγή και ελαφριά. Σοφία κιμά κοτόπουλου όπως και από αρνί δύσκολα κόβουν γιατί δεν έχουν όλοι πολλές μηχανές και δε θέλουν να τις "λερώσουν" με άλλα κρέατα. Αν όμως πας σε μεγάλο κρεοπωλείο σίγουρα θα σου κόψει.

Ωραία η ιδέα του κιμά κοτόπουλου και επίσης η επικάλυψη με το ανθότυρο. Εννοείται ότι θα το δοκιμάσω σε πρώτη ευκαιρία.

Poli orea enallaktiki sydagi gia lazania. Kai me efkoloteri apo ti sinithismeni sidagi gia krema stin epifania. Efharistoume Ntaizi

κιμά απο κοτόπουλο βρίσκουμε σε δισκάκι στα μεγάλα souper market .Εμένα το κόβει ο χασάπης μου μόνο όμως με παραγγελεία και πρίν αρχίσει να κόψει άλλο κρέας στη μηχανη του κιμά.