Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια

Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια Empty Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Πεμ Δεκ 08, 2011 12:35 am

Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια Mosxarimary

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι (από κότσι) κομμένο σε μεριδούλες

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο (αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και κοκάρια)

2 καρότα κομμένα σε ροδέλες

½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

400 γρ. μανιτάρια λευκά μικρά

250 ml Μαυροδάφνη

1 «σπιτικό» ζωμό βοδινού της Knorr διαλυμένο σε 3 φλ. ζεστό νερό

1 δαφνόφυλλο

½ κ.γλ μπαχάρι σε σκόνη

2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Τα αφαιρούμε από τη κατσαρόλα και τα κρατάμε στην άκρη. Θωρακίζουμε το κρέας στο ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές. Αποσύρουμε το κρέας και σοτάρουμε τα καρότα το κρεμμύδι . μόλις μαραθούν τα λαχανικά προσθέτουμε στη κατσαρόλα το κρέας , αλατοπιπερώνουμε και καρυκεύουμε με μπαχάρι και δαφνόφυλλο. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Σβήνουμε με τη Μαυροδάφνη. Αφήνουμε να μαγειρευτεί το φαί για 5-6 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να μείνει μόνο το άρωμα. Προσθέτουμε το ζωμό και σιγομαγειρεύουμε το φαγητό για 45 λεπτά. Το τελευταίο τέταρτο προσθέτουμε και τα μανιτάρια που έχουμε σοτάρει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό ή λίγο νερό ακόμα. Συνοδεύουμε το φαγητό με ρύζι μπασμάτι και σερβίρουμε με τη σάλτσα .

Τη συνταγή είχε παρουσιάσει η κ. Νικολάου στην εκπομπή της στο star
anastazie
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια Empty Απ: Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Δεκ 08, 2011 1:13 am

Πεθαίνωωωωωωωωωωωω!!! Το έχω κάνει και εγώ και είναι φανταστικό φαγάκι!
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια Empty Απ: Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Δεκ 08, 2011 1:43 am

Από τις πιο αγαπημένες μου γεύσεις. Μπράβο Αναστασία!
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια Empty Απ: Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Δεκ 08, 2011 2:17 am

Έτσι που το βλέπω θέλω να κολλήσω στην οθόνη!!!!! 01
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης