ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΑΛΜΥΡΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Aν δεν το έχετε ακόμη καταλάβει, να σας πω οτι μου έφεραν πεσκέσι μια τεράστια κίτρινη κολοκύθα και γι αυτό ο χορός των κολοκυθοσυνταγών καλά κρατεί! Αυτά τα μπουρεκάκια όμως ήταν το απόλυτο hit των μέχρι τώρα κολοκυθοδοκιμών!
ΥΛΙΚΆ
2 κούπες τριμμένη στο μούλτι κολοκύθα
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 κούπα τριμμένη φέτα
1 κούπα τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι και κασέρι)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι γλυκού τζίντζερ σκόνη
ελαιόλαδο
αλάτι με προσοχή
πιπέρι κατά βούληση
3 αυγά χτυπημένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαραθεί καλά, ρίχνουμε μέσα την κολοκύθα. Την σοτάρουμε μέχρι να πιεί τελείως τα υγρά της και να μείνει με το λαδάκι.
Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τον μαϊντανό, το τζίντζερ και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και μόλις κρυώσει λίγο ρίχνουμε και τα τυριά. Δοκιμάζουμε για αλάτι και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε. Τότε ρίχνουμε και τα αυγουλάκια. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αρχίζουμε το τύλιγμα. Παίρνουμε ένα φύλλο και το τυλίγουμε στη μέση κατά μήκος. Το λαδώνουμε καλά και βάζουμε στην άκρη του 2 κουταλιές σούπας γεμάτες από τη γέμιση της κολοκύθας.

Κλείνουμε λίγο τις πλευρές και τυλίγουμε σε ρολάκι. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η γέμιση και τα φύλλα. Λαδώνουμε ένα ένα πολύ καλά για να μας γίνουν τραγανά και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Μόλις ροδίσουν και μοσχοβολήσει το σπίτι είναι έτοιμα. Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα μετά μανίας. Εναλλακτικά μπορείτε να τα τηγανίσετε αλλά προσωπικά δεν είμαι φαν των τηγανητών.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ

Τι ωραία και τραγανά έγιναν. Εγώ που δε φοβάμαι το τηγάνι αλλά το λατρεύω θα τα δοκιμάσω έτσι. Θα γίνουν υπέροχες φλογέρες.

Στο φούρνο κι εγώ, πεντανόστιμα μου ακούγονται!

Τέλεια.Περίμενα και εγώ να μου φέρουν κολοκύθα αλλά .....στο δρόμο τους έγινε άμαξα. Θα πάω να αγοράσω μία να μου φύγει ο καημός.

Υπέροχα!!!!!! Και τι τραγανά που φαίνονται! Σλουρπ

Πάντως να σας πω οτι επειδή σήμερα τηγάνισα μερικά για δοκιμή, τα ψητά δεν έχουν τίποτε να ζηλέψουν! Επίσης να πω οτι είναι η τρίτη φορά που τα φτιάχνω γιατί ειδικά ο γιος μου έχει ξετρελλαθεί!!!

Απίθανα!! Με το τζίντζερ τους, με τα όλα τους. Και εγώ ψηφίζω φούρνο.

Μόλις βρω κολοκύθα θα φτιάξω μερικά στο φούρνο! Λίλα, με πράσινα κολοκύθια γίνεται;

Βιβιαν και με πρασινο κολοκυθι αλλα και με καροτακια και πιπεριες γινονται!

ΤΕΛΕΙΑ!!!

φανταστικά.Πολλοί δεν προτιμούν την κολοκύθα ,οπως και εγώ παλαιότερα ,αγνοώντας ότι μπορει να γίνει με άπειρους τρόπους όπως μαρμελάδα,γλυκό του κουταλιού,κολοκυθοκεφτέδες,κολοκυθόπιτα,σούπα,σασαγλί,καλτσούνια αλλα το πιο σημαντικό ειναι ότι είναι άριστο καλλυντικό με αντιγηραντικές,συσφικτικές ιδιότητες για το πρόσωπο και τον λαιμό

Ντίνα δε έχω ξανακούσει για σαραγλί με κολοκύθα. Εάν υπάρχει συνταγή θα με ενδιέφερε!

vivian αν πας στο πορταλ και στην ενότητα γλυκά σιροπιαστά θα βρεις τη συνταγή με τίτλο<<γλυκεια κολοκυθόπιτα με φουντούκια>.

ευχαριστω!