Κεμπάμπ σε μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας

Πεντανόστιμα κεμπάμπ τυλιγμένα σε μελιτζάνα. Αν αγαπάτε τις μελιτζάνες θα τα λατρέψετε.  Μετά το ψήσιμο παραμένουν τόσο ζουμερά όσο τίποτα. Δε θα πιστεύετε πόσο αφράτα θα είναι. Συνοδέψτε τα με πίτες ή φρεσκοψημμένο ψωμί και παγωμένη μπύρα.

Για τη συνταγή κεμπάμπ δείτε εδώ ή ετοιμάστε τα δικά σας σύμφωνα με την προτίμησή σας.

Όσο θα ετοιμάζετε τα κεμπάμπ βάλτε τις μελιτζάνες κομμένες σε μακρόστενες φέτες σε ένα ταψάκι στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί να ψηθούν στο γκριλ, αφού τις ραντίσετε με λίγο ελαιόλαδο. Όταν θα είναι έτοιμες τυλίξτε το κάθε κεμπάμπ σε 2 φέτες μελιτζάνας και τοποθετήστε τα με την ένωση προς τα κάτω σε ένα ταψάκι. Προσθέστε χυμό ντομάτας ή ψιλοκομμένα ντοματάκια αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγο μπαχάρι και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.



Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα μέχρι να ψηθούν τα κεμπάμπ και να δέσει η σάλτσα.

Ωραία πρόταση. Λέω να τα δοκιμάσω με σουτζουκάκι και να τα συνοδέψω με πίτες και γιαούρτι. Νιαμ νιαμ
Τι ωραίες αλλαγές στο μενού

Τα φιάχνει η μαμά μου με σουτζουκάκια και είναι απίθανα.......με κεμπάπ δεν εχω δοκιμάσει!!!