Αρωματικά κουλουράκια λεμονιού sugar free ή μη

Πεντανόστιμα και αφράτα κουλουράκια με διακριτικό άρωμα και γεύση λεμονιού.  Ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ, το γάλα ή το τσάι σας.



Υλικά

1/2 φλ.τσ.  βούτυρο
1 1/4 φλ.τσ. γλυκαντικό Natreen ή 1 φλ.τσ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 αυγά
1/2 φλ.τσ. γάλα
2 βανίλιες
ξύσμα από ένα λεμόνι
1 κουταλάκι κοφτό αμμωνία σκόνη
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 κ.γλ. baking powder
χυμός μισού πορτοκαλιού
600 γρ. αλεύρι



Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη λειώνουμε το βούτυρο με το χέρι να γίνει σαν αλοιφή. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μας (και την αμμωνία διαλυμένη στο χυμο) εκτός από το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν. Τέλος προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε. Η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με αυτή του ψωμιού και να είναι ελαστική και εύπλαστη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.
Πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που θέλουμε και τα αλείφουμε από πάνω με αυγό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινήσουν, για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας.  Τα κουλουράκια αυτά είναι  μαλακά και αφράτα. Αν θέλετε πιο τραγανά κουλουράκια αντικαταστήστε το γάλα με χυμό πορτοκάλι.

Αν έχετε αρτοπαρασκευαστή βάλτε όλα τα υλικά στον κάδο του και επιλέξτε το πρόγραμμα για ζύμωμα. Θα σας ξεκουράσει και εσείς θα έχετε μόνο να τα πλάσετε.