Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Ιουλ 27, 2009 10:10 am

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Rolakiamelitzana1

Υλικά

8 μελιτζάνες τσακώνικες
1/4 Kg φέτα
1/2 κουτί χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
αλάτι-πιπέρι
μπαχάρι
ζάχαρη
ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Rolakiamelitzana2

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μακρόστενες φέτες τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε για 1/2 ώρα σε νερό κι αλάτι να ξεπικρίσουν. Στραγγίζουμε καλά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. (Δε το πετάμε το λαδι αυτό)

Αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια παίρνουμε μία μία τις φέτες μελιτζάνας και βάζουμε ένα μικρό κομμάτι τυριού στην μία άκρη. Διπλώνουμε ένα γύρο και βάζουμε λίγο φέτα ακόμη. Τυλίγουμε και την υπόλοιπη μελιτζάνα σε ρολάκι. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν όλες οι μελιτζάνες και τοποθετούμε σε ταψάκι.


Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Rolakiamelitzana3

Στο λάδι που κρατήσαμε ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και τα μπαχαρικά και φτιάχνουμε μια δεμένη σάλτσα. Δεν πολυβράζουμε θα ψηθεί και μετά στο φούρνο. Περιχύνουμε τα ρολάκια μελιτζάνας και πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα. Εδώ πιστεύω θα ταίριαζε και ξινομυζήθρα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 1/2 της ώρας στους 200 βαθμούς.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Δευ Ιουλ 27, 2009 10:28 am

Super φαγάκι Ρένα. Μερικές φορές το φτιάχνω με κίτρινο τυρί και μπέϊκον. Απλά θεϊκό!
Sevasti
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από antonis63 Την / Το Δευ Ιουλ 27, 2009 11:32 am

Το Αννετιώ το φτιάχνει συχνά αλλά όχι σε ρολάκια. Κάνει στρώσεις μελιτζάνας, φέτας και καλύπτει με τη σάλτσα. Είναι πραγματικά φανταστικό. Τα ρολάκια σερβίρονται ευκολότερα όμως, ειδικά σε μπουφέ.
antonis63
antonis63
Beautiful Member
Beautiful Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 208
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από simerouda Την / Το Δευ Ιουλ 27, 2009 10:39 pm

Τρελαίνομαι για μελιτζάνες. Θα το δοκιμάσω Smile
simerouda
simerouda
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 358
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Ιουλ 28, 2009 12:00 am

Οι μελιτζάνες όπως και να είναι μαγειρεμένες είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά.
Τα τελευταία χρόνια φτιάχνω μια κάπως ελαφριά παραλλαγή αποφεύγοντας το τηγάνισμα και ψήνοντάς τις φέτες μελιτζάνας στο φούρνο. Και συνήθως βαριέμαι να τυλίγω ρολάκια και τις κάνω στρώσεις.
Εσύ πάντως Ρένα δημιούργησες ένα πιάτο ονειρεμένο. Τι ωραίες φωτογραφίες και με ακόμα ωραιότερο περιεχόμενο.

/ole
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από irene Την / Το Τρι Ιουλ 28, 2009 2:20 am

Παρ' όλο που για τις μελιτζανες δεν τρελαίνομαι, αυτά δείχνουν λαχταριστά μεζεδάκια.

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουλ 28, 2009 3:44 am

Ειρήνη δίκιο έχεις θα είναι και πιο ελαφρύ έτσι. Άσε που γλιτώνεις τον κόπο του τηγανίσματος. Ευχαριστώ.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Ιουλ 29, 2009 2:02 am

Πολύ νόστιμα τα ρολάκια. Με την παραλλαγή της Ειρήνης είναι όντως πιο εύκολα και πιο ελαφριά. Μάλλον θα φτιάξω μερικά για το Σάββατο!!! biggrin
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 4:01 am

Tα ρολάκια σου Ρένα μου καταπληκτικά. Έκανα μια πονηριά όμως, όπως είναι ανοικτή η φέτα της μελιτζάνας, έριξα τριμμένη φέτα να πάει παντού, την πάτησα λίγο με τα δάχτυλα και μετά την τύλιξα ρολάκι. Έτσι γέμισε όλη η μελιτζάνα με φέτα και επειδή ήταν τρίμματα τυλίχτηκαν πιο εύκολα τα ρολάκια. Και για του λόγου το αληθές τσίμπα και μια φωτογραφιούλα και από μένα. kiss

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Foto29409332
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα Empty Απ: Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 4:06 am

Λιλάκι χαίρομαι που σου άρεσαν. Ωραίο το κολπάκι με την τριμμένη φέτα, θα το υιοθετήσω Very Happy
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης