Μελιτζάνες Ιμάμ στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ
10 μελιτζάνες μακρόστενες
2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
4 σελίδες σκόρδο κομμένες
2 ντομάτες φρέσκες τριμένες
3/4 κουτιού σάλτσα ντομάτας pumaro
Λίγο μαϊντανό
Κομμάτια τυρί φέτα
Μισό ποτήρι λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις χαράζουμε κατά μήκος σε τρία σημεία, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. (Εγώ τις έκανα το πρωί και τις άφησα στο ψυγείο μέχρι που γύρισα από τη δουλειά).
Τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και μετά ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και τη φρέσκια ντομάτα, αλάτι , πιπέρι, ένα κουτ. γλ. ζάχαρη, το μαϊντανό, λίγο νερό και αφήνουμε να βράσουν.
Εν τω μεταξύ στίβουμε τις μελιτζάνες να φύγουν τα υγρά και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Μόλις βράσει η σάλτσα γεμίζουμε με αυτή τις μελιτζάνες και όση περισσέψει την περιχύνουμε από πάνω στο ταψί.
Εγώ έβαλα σε κάθε μελιτζάνα και ένα μπαστουνάκι φέτα κι έγιναν πολύ νόστιμες.
Ψήνουμε στους 180ο C στον αέρα.

Ιμάμ φούρνου ε? Δεν έχω φτιάξει ποτέ και με τη φετούλα μέσα θα είναι σούπερ. Ωραίο Ειρηνάκι μου !

Ειρήνη τέλειο. Μου κάνεις το τραπέζι?

Έτσι ακριβώς τις φτιάχνω και εγώ. Πολύ-πολύ νόστιμες.

Ιρεν..γειά στα χέρια σου...τέλειο..

Πολύ αγαπημένο φαγητό!!!Μπράβο Ιρέν