ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

Υλικά

700 γραμ καρότα (περίπου 7 μεγάλα καρότα)
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό ψιλοκομμένα
1 μέτρια πατάτα
λίγα κλωναράκια σέλινο
6 κούπες νερό
1 και 1/ 2 κύβο κοτόπουλου (φυσικά αν έχετε ορίτζιναλ ζωμό κοτόπουλου ή μοσχαριού προτιμήστε τον)
1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο
λίγο εβαπορέ

Εκτέλεση

Σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες και τη πατάτα και το σέλινο σε κομμάτα και τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μαζί με το νέρο. Ρίχνουμε και τον ενάμισυ κύβο και τα σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Όταν ετοιμαστούν τα περνάμε στο μούλτι και ξαναβάζουμε το μίγμα στη κατσαρόλα. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο εβαπορέ, ρίχνουμε και φρεσκοτριμμένο πιπεράκι όσο θέλουμε και έτοιμη η κρεμοειδής σουπίτσα μας!

Η σούπα αυτή γίνεται αρκετά πηχτουλή. Αν σας αρέσει πιο αραιή μετρήστε περισσότερο νερό με τον ανάλογο κύβο.

Η φωτογραφία είναι ελαφρώς χάλια, η σκιά που βλέπετε μάλλον είμαι εγώ!

Μου φαίνεται τα φασολάκια θα γίνουν καροτόσουπα Ειρήνη σου έχω πει ότι λατρεύω τις σούπες? Αυτή θα τη δοκιμάσω σίγουρα.

Δεν ξέρω τι λες για τη φωτογραφία, ξέρω όμως ότι και μόνο που τη βλέπω με προκαλεί να τη φτιάξω.

Ειρήνη μου κι εγώ λατρεύω τις σούπες, τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα φτιάχνω για βραδυνό σούπα με ότι λαχανικά βρω στο ψυγείο!!

Καροτόσουπα ε? Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Μου αρέσουν οι βελουτέ σουπίτσες. Μπράβο Ειρήνη μας

Όλες οι σούπες καλοδεχούμενες και αυτή είναι και φινετσάτη. Από εμφάνιση γράφει. Μάλλον θα της βάλω λίγη κρέμα αντί για εβαπορέ.

Κορίτσια δοκιμάστε τη. Γίνεται απίστευτα απαλή και πολύ-πολύ νόστιμη. Επίσης, όσες έχετε βλασταράκια που στραβομουτσουνιάζουν στη προοπτική των λαχανικών, με αυτό το τρόπο υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να δοκιμάσουν. Η κόρη μου που όπου βρει καρότο επιμελώς το απομακρύνει από το πιάτο της, την σουπα αυτή τη καταβροχθίζει πολύ ευχαρίστως.

Νικόλα η αρχική συνταγή είχε όντως κρέμα. Την σούπα την έχω δοκιμάσει και με τους δύο τρόπους και δεν είδα καμμία γευστική διαφορά. Το εβαπορέ το έχω και πιο εύκολο γιατί πάντα υπάρχει ένα ανοιγμένο κουτί στο ψυγείο.

Ευχαριστώ Ειρήνη, αν δε διαφέρει γευστικά τότε δεν υπάρχει λόγος να την επιβαρύνω

ειρηνάκι, καροτόσουπα ε??? δεν την έχω ξανασυναντήσει!! είναι μερικές φορές που έχω πολλά και πολύ φρέσκα καρότα απο το χωριό και δεν ξέρω τι να τα κάνω. Την επόμενη φορά που θα έχω φρεσκια σοδειά θα την δοκιμάσω στα σίγουρα !!!

καλημέρα σε όλους !!!

Αχ ωραία πρέπει να είναι. Ο,τι πρέπει για τις κρύες νύχτες του χειμώνα...

Ειρήνη μου,η σκιά στη φωτό προσωπικά με αφήνει παγερά αδιάφορη...
Η σούπα όμως γίνεται απόψε κι όλας για βραδυνό...thanks..